Bananpandekager
Lene-235
Lene-235

Bananpandekager

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 5 1 vurderinger

Ingredienser

  • INGREDIENSER
  • 4 stk. modne bananer
  • 4 spsk. kokosmel
  • 3 spsk. sesam
  • 1 spsk. rørsukker
  • 2 stk. æg
  • 6 spsk. kokosmælk
  • 11 spsk. rismel
  • 0,5 tsk. salt
  • smør eller rapsolie til stegning
  • INGEFÆRSIRUP
  • 0,5 dl vand
  • 2 dl brun farin
  • 1 stk. knold ingefær af ca. 50 g.

Instruktioner


    TILBEREDNING
    Skræl og skær ingefær i tynde skiver.
    Kog vand, sukker og ingefær op og lad det koge op i ca. 5 minutter. Skru ned for blusset og lad det simre i 10 minutter mere. Sluk for blusset og lad ingefæren trække i sukkersirup.
    Rist kokosmel og sesam i en pande til det er gyldent og hæld det i en stor skål. Gem dog lidt til drys som pynt (ca. 2 spsk).
    Mos bananerne ud med en gaffel i samme skål. Tilsæt sukker, æg og kokosmælk i og pisk i det.
    Pisk rismel og salt i og lad dejen hviler i ca. 10 minutter.
    Varm en lille pande med smør eller olie og hæld en lille øse dej i.
    Steg det på begge side til det er gyldent.
    Lav alle pandekagerne færdige og drys kokosmel-sesammix over. Server det med ingefærsirup.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.