Saesonforgodsmag.dk

Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Ingredients: 2 spsk olie; 2 grofthakkede løg; 3 fed hakkede hvidløg; 2 store, grofthakkede gulerødder; 2 stilke fintsnittet bladselleri; 2 fintsnittede porrer; 2 udkernede, grofthakkede peberfrugter; 1 courgette i tern; 1 spsk spidskommen; 1 tsk stødt oregano; 1 tsk mild chilipulver eller spansk paprika; 1 – 2 udkernede, fintsnittede, røde chili; 1 stang kanel; 2 dåser flåede, hakkede tomater; 1 – 2 dl hønse– eller grøntbouillon; 1 spsk rødvinseddike; 1 dåse afdryppede kidneybeans; Salt og peber; 1 pakke tacoskaller; Guacamolesalat; Kødet af 3 – 4 modne avocado; 1 fed knust hvidløg; Saft af 1 lime; 2 finthakkede tomater; ½ lille, fintsnittet rødløg; Salt og peber; 1 -2 spsk groftskåret koriander