Det bliver bestemt ikke sidste gang jeg laver de søde små størrelser, og så er det jo kun fantasien der sætter grænser for hvilken farve og smag man vil tilføre
Jeg købte derfor bogenMacarons, franske fristelser, mageløse macaroner af José Maréchal. Lige siden den vinterdag hvor jeg smagte min første macaron sammen med mine medbloggere hos Nikolaus Strangas, har det været mit store ønske at lære at lave dem selv
(Samme grundopskrift som Macarons med kaffecreme, dog uden vanilie). Varm fløden og blåbærstøv til kogepunket, hæld det i skålen med chokolade og rør til chokoladen er smeltet
(. 2. 0. s. a. m. e. n. l. g. t. k. r. ). D. å. f. i. p. ø. d. M. c. o. y. ,. u. T. b. v. h. J. æ. -. 3. P. 5. 6. 8. E. N. V. I. R. j. C. H. O. K. L. A. Ø. F. 1. 9. G. Y. B. S. 7. 4
H. j. e. m. l. a. v. t. c. h. o. k. d. r. n. s. I. g. b. i. f. å. p. F. y. 1. 0. ,. 7. %. 3. /. 4. ø. 2. 5. D. 8. æ. (. ). u. G. K. S. B. R. P. ½. -. N. T. 6. °. L. "
Ganachen skal stå på køl i nogle timer før brug, kan laves dagen før. Pisk æggehvider og flormelis luftigt i en skål, til der opnås en tyk og sej konsistens
La Glace har også fine macarons der smager himmelsk. Vend mandelmel og flormelis i med en dejskraber. Når dejen er fin og glat hældes den i sprøjtepose eller plastpose, hvor hjørnet klippes af
Og hvis du er bare halvt så glad for macarons, skipper skrå og hvid chokolade som jeg er, så bliver du simpelhen nødt til at gøre dig selv den tjeneste, at få kreeret disse basser i en hulens fart
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.