Hvidvinsstegte kammuslinger med laks
Iform.dk
Iform.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 6 stk kammuslinger
  • 1 stor skive røget laks
  • 1 dl hvidvin
  • 1 fed hvidløg
  • En smule renset stenbiderrogn
  • Et par skiver italiensk brød
  • Lidt olie
  • Et dryp vinaigrette
  • Evt. basilikumblade til pynt
  •  
  • Sådan gør du
  • Hvidløget hakkes i bittesmå stykker og steges i lidt olie og vinaigrette sammen med muslinger og et par citronskiver. Når muslingerne er blevet gyldne, hældes hvidvinen over. Det hele bør koge op et par gange, før muslingerne fjernes.
  • Skær laksen i strimler, der i bredden svarer nogenlunde til muslingernes højde. Disse laksestrimler vikles omkring muslingerne. Det er rimelig nemt. Laksen kan eventuelt fastgøres med en tandstikker, hvis den ikke selv vil sidde.
  • Brødet ristes med et tyndt lag smør, hvorefter stenbiderrognen fordeles ud over skiverne. Muslingerne anrettes ved siden af brødet sammen med citonskiver, og de kan eventuelt pyntes med et par basilikumblade. Som ekstra tilbehør på tallerkenen kan anbefales tomat, fetaost, der har ligget i krydderolie, og et par sorte oliven.
  • Dato: 5.11.2008

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.