Så er tiden kommet til at nedfælde årets julemenu. Den er lige ud af landevejen traditionel, og rummer næppe de store overraskelser for andre julemadstraditionalister, selvom der måske er et par fif at aflure
juleand til den store aften. 1 and (ca. 2,5 -3 kg)1 dl (ca. ) havsalt3 cox orange æbler i tern3 spsk hakket timian200 gr svesker uden sten100 gr tørrede figner i tern100 gr friske tranebær100 gr valnødder2 klemmentiner1-2 spsk olivenolieTænd ovnen på 160 gr
Vores ænder er oftest frilandsænder, såfremt vi kan få fat i dem, og jeg kan anbefale denne guide fra Dyrenes Beskyttelse, hvis du også er interesseret i at se, hvordan din juleand har haft det
Jeg elsker julen. & December er uden tvivl den bedste tid for mig. I slutningen af november lavede jeg denne herlige sag, som giver alle de herlige smage af julen
Juleand i Dutch OvenFarseret andSom noget nyt har jeg lavet farseret and og det kan anbefales. Tilbehøret er det samme som man bruger til en traditionel juleand
Alternativ juleand - sous vide andebryst. Alternativ juleand - sous vide andebryst. Julen nærmer sig med hastige skridt og de fleste af os har allerede være til den første julefrokost
Glædelig juleand og steg og god nytårshummer. Har du endnu ikke fået alle julegaveindkøbene på plads, så er her et par gode bud på koge- og gastronomibøger fra i år, der vil gøre enhver madentusiast nisserød i kinderne af glæde
I min madverden er den et perfekte tilbehør til den traditionelle julemiddag med juleand, flæskesteg og rødkål, fordi den er frisk og dermed giver et godt modspil til den ‘fede’ julemad
Juleand – en lidt anderledes version – og den smager forrygende. Hvis du har juleanden liggende i fryseren så er det nu den skal ud – 3 dage før lægges den til langsom optøning i køleskabet eller evt
Denne opskrift lavede jeg flere gange tilbage i december – hvor vi brugte resterne fra juleanden til lækre pulled duck burgers, men den passer sig nu også helt perfekt på madplanen for den kommende måned
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.