D. e. n. h. r. t. o. k. d. b. s. m. å. ,. j. g. a. i. u. l. p. ø. f. R. ". M. y. T. P. S. 3. -. 4. v. (. ). 2. 1. 0. 5. B. K. æ. c. 8. L. 6. 7. 9. A. é
Vi skulle egentlig ikke have haft kammuslinger i lørdags, men nu lå de lige ved siden af de jomfruhummere, som vi skulle have, så de røg også med i købet
Kammuslinger (mellemstr. Jeg har i den forgangne weekend været i køkkenet med Rasmus Vinther. Nogle af elementerne har jeg tidligere brugt på bloggen, så de kommer ikke alle med
Friske kammuslinger er bare noget af det bedste. Smag til med salt og peber. Husk at anskaffe dig en langskaftet robust kniv eller en østerskniv, hvis du køber kammuslingerne friske i skal - de kan nemlig være lidt af en udfordring at få ud, når de er levende
Friske kammuslinger er ikke den billigste spise, man kan få fat på - men hvor er det bare pengene værd hver gang, vi vælger at forkæle os selv med denne delikatesse
Spæd deerefter op med piskefløde af flere omgange - ca. Der er ingen tvivl om at kammuslinger er en af min favorit forretter/hovedretter - og jeg elsker dem på min fars usunde måde Har du lyst til at forsøge kommer opskriften her
… serveret med selleripure, citroncreme og brunet smør med nødder. Kammuslinger og jomfruhummerhaler. Si vandet fra citronerne og blend citronerne med en stavblender indtil du har en helt ensartet masse
Tag kammuslingerne og rens og tør dem af. Kom æggeblomme, eddike, sennep og lidt salt i og pisk godt sammen, kom trøffelolie i langsomt i en tynd stråle imens du pisker og sørger for at olien optages i æggeblandingen, fortsæt derefter med rapsolie og kom olie i indtil du har en tyk cremet mayonaise
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.