Havde købt en Antonius kamsteg som fik et. Efter en hård weekend med vejfest og tømmermænd i 30c varme skulle aftensmaden være nem , hurtig og sund i går, mandag. 200C og fik 2 timer hvor af de sidste 15 min med grill. Kamstegen bør være 1,2-1,5 kg af god gris
Laksen dryssede jeg med slat og peber og cirtonsaft. Kartoflerne blev overstænket med rapsolie og derefter dryssede jeg hvidløgssalt, timian og lidt salt henover
Jeg lavede oprindeligt denne portion til en kamsteg i stedet for en traditionel varm rødkål. Snit kål og peberfrugt i strimler og bland sammen med halverede cherrytomater
Rejecocktail – Den klassiske rejecocktail består af icebergsalat, en rød dressing a la thousand-iceland-dressing og – naturligvis – rejer lagt i lag og pyntet med tomat, citron, dild og måske lidt kaviar
Såsom i burgere, på ens hotdog, på ens smørrebrød medkamsteg og ikke mindst i salater. skyllet med atamon, hvis i forventer det skal stå lidt længere i køleskabet
Her har jeg brugt vores rester af kamstegen, men det fungere lige så godt med fx and, eller okse ( billederne er foto taget af egne foto – et lille hygge forsøg)
Man kan bruge flere udskæringer til flæskesteg, mange vil nok bruge en svinekam / kamsteg, men jeg foretrækker at bruge nakkekam, der har lidt mere marmorering og giver mere smag, samt hjælper til at stegen ikke bliver tør
Stykket bruges til Kamsteg bedre kendt som Flæskesteg, hvilket jo dækker Ribben, nakke, kam og skinkesteg, denne bruges nok af de fleste danskere til Jul
En hurtig madpakke, fyldt med funktion og smag. Grov sandwich, med japansk mayonnaise, bønnespirer, blandet salat, revet gulerod, og hjemmekogt kyllingpålæg
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.