Det asiatiske køkken er så fuld af smag og med hverdags ingredienser, kan nye smagskombinationer frembringes på måder der er svært i det vestlige køkken
Tryk noget af vandet af rejerne – læg dem i en sigte og pres let med hånden. Et lille kinesisk orgie af den slags, man ringer efter, hvis man bor i New York
Det kinesiske navnet, HEI hújiāo (黑 胡椒), betydde opprinnelig noe sånt som "fremmed pepper". ett døgn, så du må begynne med forberedelsene dagen før den skal serveres -og JA det er verdt å marinere kjøttet, ble supermørt og fikk en herlig smak
D. e. f. l. s. t. d. a. n. k. r. p. i. g. m. y. -. o. å. h. v. M. æ. ,. u. j. J. b. U. K. w. G. L. T. A. P. C. B. c. S. ø. 4. 0. O. I. (. ). 2. ½. 5. 1. F. H. 3. R. V. 6. 7
Kyllingestykkerne vendes medsaften fra den ene citron, riseddike og soya. Næste dag varmer du en wok godt op, og steger så kyllingen deri til alt er brunet af
Resten af kødet skæres i store mundrette stykker. Der er ikke så meget grønt i den, så en god ide at starte med en lille forret, fx grøntsagstempura med en frisk dip, inden man begynder at slubre den fantastiske sauce i den her ret, det er det rene sorte guld
Den smager super godt med nudler til, men kan også sagtens serveres med ris. Pisk citronsaft, soja, olie, sukker, sambal oelek og ingefær sammen og vend det i wokken
Nåh ja, måske vil nogen gå i rette med mig, når jeg skriver, at aftenens ret var kinesisk. Der skete en masse omkring mig, mens jeg var igang med maden - det resulterede i, at jeg slet ikke fik noteret mængder til sursød saucen
En af disse tapas var Kinesiske rejetoasts med sesam. Jeg har til aften lavet tapas, og her i huset er det oftest ikke en særlig spansk oplevelse, da jeg bruger ordet "tapas" om alt der involverer småretter som et måltid
Server med lidt ristede nødder på toppen. Jeg synes det bliver bedre af at man hælder lidt soya over. 1/2 dl hvidløgseddikke (eller 1/2 dl hvidvinseddikke med 1 fed presset hvidløg). 1/2 dl hvidløgseddikke (eller 1/2 dl hvidvinseddikke med 1 fed presset hvidløg)
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.