Bollerne er semi-grove og fyldt med blandt andet fuldkornsmel, havregryn og kerner. Sprøde bollermed birkes / Saftige gulerodsboller / Myslibollermed tranebær
Rør hvedemel og resten af ingredienserne i med en grydeske. Sæt bollerne på pladen med to spiseskeer. Vand og gær kommes i en stor skål, og gæren røres ud i vandet
Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt skålen i køleskabet. Og langtidshævet brød er ikke det jeg gør mest i så jeg måtte ud og “låne” en opskrift, jeg har dog tilføjet lidt til opskriften
Nogle vil måske sige, at disse æblebollermed kanel hører sig mest til om efteråret, når æbletræerne bugner med den lækre frugt, men jeg kan nu sagtens spise dem hele året rundt
Koldhævedeboller – genialt, hvis man har inviteret gæster til brunch eller gerne vil spise nybagte boller til morgenmad i ny og næ uden at skulle alt for tidligt op og stå med dej på fingrene
Jeg bruger kun økologiske ingredienser til bollerne, har arbejdet med forskellige slags mel, og synes man får det bedste resultat med mel af god kvalitet
Desuden giver melet – sammen med gurkemeje – bollerne en varm gul farve. Derfor får du nu opskriften på en omgang boller, der er super nemme at lave, da du dels slipper for at have fingrene i dejen, og dels skal de ikke stå og hæve over flere omgange
Tag derefter en spiseske og en klat dej op af gangen og putter den på en bageplade med bagepapir. Dejen skal være så lind at du kan nemt kan røre rundt i den med en grydeske
Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem stå tildækket et lunt sted i ca. Hvis du ønsker mere blanke boller kan du pensle dem med æg lige inden de skal i ovnen
Dejen skal have havregrød konsistens og så ellers bare i køleskabet med låg på natten over. gær røres det ud i vandet, hvis det er tørgær skal den blandes med melen
Tilsæt så en slags mel ad gangen og rør godt med en treske. Disse må være de nemmeste og lækreste boller - og det bedste er, at du slet ikke får dej på fingrene
Tag en håndfuld dej med en våd hånd og placer den uformelige masse på en bagepapir. alt efter om du vil have bløde boller eller om du vil have bollermed bid i skorpen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.