Noget i ovnen hos Bagenørden | Bagenørdens univers

Møre koteletter i Rømertopf – koteletter i rød flødesauce

Name: Møre koteletter i Rømertopf – koteletter i rød flødesauce
Ingredients: 12-14 nakkekoteletter (skåret af en hel nakkefilet. Svinekoteletter kan også bruges); 1 en håndfuld frisk persille (en potte) eller 3-4 spsk frysetørret; 12½ dl. fløde; 12½ dl mælk; 16 løg evt. også forårsløg; 11 stor dåse tomatkoncentrat; 11 middelstor flaske ketchup gerne ca. 500 ml; 12 spsk paprika, salt og peberStil din Römertopf i blød i vand. Den skal suge vand i 30 minutter. Fyld den underste del og sænk den anden del ned oveni. Brug køkkenvasken.; 1 Skær en hel nakkefilet til koteletter (det er langt det billigste at købe en hel nakkefilet).; 1 Kødet krydres rigeligt med salt peber og paprika.; 1 Koteletterne steges herefter på en pande (ikke i særligt meget fedtstof. Koteletterneer rigeligt fede i sig selv).; 1 Imens koteletterne steges, finthakkes 6 løg, forårsløg (hvis du har) og en potte persille.; 1 Løg og persille blandes i en skål med fløde, mælk, ketchup, tomatkoncentrat, salt, peber og paprika.; 1 Skyl ketchupflasken med vand og tilsæt også denne ketchup-rest.; 1 Når koteletterne er færdigstegte, koges panden af med lidt vand. Stegeskyen blandes i løg/persille/flødeblandingen. Alt skal med og stegekraftskyen er vigtig som smagsgiver.; 1 Den flydende blanding hældes i Römertopfen og koteletterne lægges i lag ovenpå. Stegesoen bliver godt fyldt. Dæk med folie, så risikerer du ikke at den gode sauce bobler ud, hvis dit låg ikke slutter helt tæt.; 1 Låget kommes på og fadet sættes i en kold ovn. Stegetid 2 timer v. 175 grader varmluft, eller 3 timer v. 150 grader varmluft, 4 timer v. 125 grader varmluft osv.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

12-14 nakkekoteletter (skåret af en hel nakkefilet. Svinekoteletter kan også bruges)
1 en håndfuld frisk persille (en potte) eller 3-4 spsk frysetørret
12½ dl. fløde
12½ dl mælk
16 løg evt. også forårsløg
11 stor dåse tomatkoncentrat
11 middelstor flaske ketchup gerne ca. 500 ml
12 spsk paprika, salt og peberStil din Römertopf i blød i vand. Den skal suge vand i 30 minutter. Fyld den underste del og sænk den anden del ned oveni. Brug køkkenvasken.
1 Skær en hel nakkefilet til koteletter (det er langt det billigste at købe en hel nakkefilet).
1 Kødet krydres rigeligt med salt peber og paprika.
1 Koteletterne steges herefter på en pande (ikke i særligt meget fedtstof. Koteletterneer rigeligt fede i sig selv).
1 Imens koteletterne steges, finthakkes 6 løg, forårsløg (hvis du har) og en potte persille.
1 Løg og persille blandes i en skål med fløde, mælk, ketchup, tomatkoncentrat, salt, peber og paprika.
1 Skyl ketchupflasken med vand og tilsæt også denne ketchup-rest.
1 Når koteletterne er færdigstegte, koges panden af med lidt vand. Stegeskyen blandes i løg/persille/flødeblandingen. Alt skal med og stegekraftskyen er vigtig som smagsgiver.
1 Den flydende blanding hældes i Römertopfen og koteletterne lægges i lag ovenpå. Stegesoen bliver godt fyldt. Dæk med folie, så risikerer du ikke at den gode sauce bobler ud, hvis dit låg ikke slutter helt tæt.
1 Låget kommes på og fadet sættes i en kold ovn. Stegetid 2 timer v. 175 grader varmluft, eller 3 timer v. 150 grader varmluft, 4 timer v. 125 grader varmluft osv.