Jo nærmere vi kommer den store dag, hvor det hele kulminerer med juletræ og gaver, jo oftere ringer telefonen og en af mine (mange) børn fremstammer et påtrængende spørgsmål
Jeg vil i dette indlæg give dig mine bud på, hvordan en plantebaseret (vegansk) julemenu kan se ud. Længere nede kan du se mine bud på både hovedretter, salater, sovs, julelækkerier, desserter og andre lækre retter til julefrokoster
Det kan godt være det er midt i juletiden, men specielt julede er vi nu ikke (ja ok, der kommer dog en julemenu senere, kan jeg godt afsløre…), så vi lavede mexikanske tacos for nylig, med en bland selv buffet af tilbehør
I mens skylles grønkål og skæres i mindre stykker og puttes i en skål. Dette er en rigtig julemenu, men jeg tænkte at i anledning af Mortens aften på fredag, kunne denne ret være et glimrende alternativ til den klassiske and
Det er faktisk min første jul som veganer, men der er nu ikke ændret på julemenuen af den grund. Kog falaflerne i olien i et par minutter til de er gyldne udenpå, og læg dem derefter over på et stykke køkkenrulle på en tallerken
Lad det simre nogle minutter. min 3-retters julemenu, som er i gang. 200 g Mørk chokolade min. skal den have omkring 30 min. 10 minutter ved 160 grader. 200 g Mørk chokolade min
Sidste uge lavede jeg en lækker 3-retters julemenu i Gjellerup kirke. Der skulle julehygges i landsbykirken, og jeg kunne høre helt ud i køkkenet, at de hyggede sig i festlokalet
Efter min tid på Nørre Vissing kro er jeg blevet lidt forelsket i det spanske. Så er det hovedretten i min 3-retters julemenu som er i gang. 60 min. Lad tranebærrene stå på varmen i 2-3 minutter. De lunes 3-4 min
Almindelig salt. Så er tiden kommet til at nedfælde årets julemenu. Hjemme hos min familie, spiser vi kun and til juleaften, så det handler om at gøre and, brun sovs, rødkål og de brunede kartofler så gode som muligt, med så meget traditionel smag som overhovedet muligt
Her er så julemenuen fra 2013. Er du sent på den, kan du stege gåsen ved 185 °C i almindelig ovn/160°C varmluftsovn. 30 minutter pr Kg inkl. Gåsen bliver dog langt bedre ved langtidsstegning, 160 °C almindelig ovn /130 °C varmluftovn. Skru op på 200 °C de sidste 15 minutter, så bliver den dejlig sprød. Lad den efterfølgende hvile i 15 minutter
Minjulemenu. Bag i ovnen i 20 minutter. Jeg gav den 15 min. på 220 grader og til slut 5 minutter på 250 grader. 220 grader og til slut 5 minutter på 250 grader
Min familie er endelig genforenet under samme tag. CHOCK… Jeg har fundet lidt af julepynten frem fra flyttekasserne (som vi slet ikke er igennem endnu)… har fået sat lyskæder op, her der og alle vejne og er så småt begyndt at tænke på en evt julemenu
Ok måske et lidt mærkeligt emne at blogge om, men andesovsen juleaften fylder altid meget hjemme hos os, både fordi den selvfølgelig er vanvittigt vigtig i julemenuen, men også fordi alle har en mening om hvordan den laves bedst
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.