Her er en opskrift på langtidsstegt nakkefiletmed ovnstegte kartofler og fennikel sauce. Jeg kogte dem sammen med en bouillonterning og en håndfuld "Herbes de Provence" krydderi
Jeg lavede faktisk denne ret med oksekød, og det blev ikke den form for pulled kød, som jeg gerne ville have haft, så jeg anbefaler at man får fat i nakkefilet'en i supermarkedet i stedet for at erstatte det med noget andet
Nakkefileten kommes ned i plasticposen sammen med resten af krydderurterne og masseres let. Hvidløgene presse og blandes med akacie honningen, saften fra limefrugten og olivenolien i en passende plastikpose sammen med salt og peber
Læg kødet på en bageplade beklædt med bagepapir – dette giver kødet en blød og elastisk konsistens. Bland kødet (uden den væde/fedt, der er smeltet fra) i løgene sammen med salt, peber, purløg og bouillon
Drys kartoflerne med en blanding af kapers, rødløg, krydderurter, citronsaft, salt og peber. Krydr sildefileterne indvendig med finthakket dild, finthakket persille, salt og peber
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.