pasta af typen calamarata (mezzi paccheri eller penne er også fint – men brug ikke en langpasta). Squash, rejer og safran er en helt klassisk, og virkelig velsmagende, trio i det italienske køkken
Tilsæt den kogte pasta og drej rundt til det hele er godt blandet. Frisk pasta. Den her op skrift fik jeg i et supermarked i Florida, hvor der stod en dame og lavede retten til smagsprøver
Så er den klar til saucen. Squash pasta med rejer og hvidløg. Tilsæt hvidvin og lad det koge lidt ind. Hæld saucen over pastaen og overhæld med citronsaft inden servering
Til sidst vendes pastaen i sovsen og så er der klar til serveringen. På vej hjem fra arbejde supplerede jeg med champignon, store frosne rejer og frisk pasta
Tilsæt pasta, citronsaft og halvdelen af ruccolaen og rør godt rundt. Men jeg har gået og fantaseret om pasta med rejer på det sidste, så nu skulle det være
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.