Kartoffel-porre suppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Skal der vin på bordet, vil jeg foreslå at du servere en fyldig, tør hvidvin – f
tilsættes kartoflerne og grøntsagsfonden, læg låg på og lad det simre i ca. Sluk komfuret og blend suppen til den er lind, føles den for tynd koges den lidt ind, inden madlavningsfløden tilsættes og varmes op til kogepunktet
Kog karrysuppen godt igennem og tilsæt fløden. Brun kyllingekødet der i på alle sider og tilsæt derefter kyllingefond sammen med timian Lad det simre under låg i 20 minutter
De kogte super bløde grøntsager er nu ubrugelige, men smag lige på den suppe du har brygget sammen. Du kan servere det med nudler og frisk porrer på toppen
O. g. s. å. a. d. e. k. l. n. r. 2. 0. 1. 4. m. t. o. i. j. u. v. æ. B. Å. f. ø. ,. b. y. M. h. p. D. -. c. H. S. F. W. J. (. L. I. ). G. C. 5. 3. V. P. T. K. E. w. q. '
Varm suppepå en kold "forårsdag". Jeg satser på, at den her opskrift bliver god, for det er simpelthen bare en idé, jeg har skabt i mit hoved uden nærmere eftertanke
Lad suppen koge på svag varme i ca 20 min. Lig linser i blød - vaskes grundigt. Snit alle grønsager og kom dem i en gryden svits det med spidskommen og hvidløg
Sidst på måneden. Porre-Kartoffel suppe eller Kartoffel-Porre suppe. Tilsæt derpå kartoflerne og vand (og bouillon) og bring det hele i kog til kartoflerne er godt møre - afprøv ved at stikke en gaffel i dem
) I dag kom jeg i tanke om den skønne suppe, som passede perfekt til vejret, så jeg fandt opskriften frem på bloggen og fik den lavet (virkelig smart at have sin opskriftsamling liggende på nette, så ved jeg altid hvor man skal kigge)
Min udgave af suppen er dog noget mere fyldig og tyk end den jeg fik serveret på restauranten. Efter at restaurantbesøg i Aarhus, hvor jeg fik jordskokke/kartoffel suppe til forret, har jeg selv haft lyst til at lave det
som de bliver senere på sæsonen. Selvom rødbeder måske mere er en vintergrønsag, så findes. de også i en sommerudgave, hvor rødbederne er små og fine og ikke så grove,
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.