6-800 gram
oksefilet i mundrette stykker (andre udskæringer virker også fint)
2 store
løg i rustikke stykker
4 gulerødder
i ditto
500 gram
champignon
2 stængler
bladselleri i skiver
4 fed
hvidløg i skiver
1 chili
i strimler (jeg fjernede kernerne,. skal det være lidt stærkt behold kernerne og smid eventuelt en chili mere i)
4
laurbærblade
7
peberkorn
1 god
dusk frisk timian
1 stor
kvist frisk rosmarin
1 tsk
cayennepeber
1 spsk
edelsüss paprika
1/2 liter
hønsebouillon
1 flaske
kraftig rødvin
10 perleløg,
hele
3/4 af
en stor dåse tomatpuré
Salt & peber
Olivenolie
Instruktioner
Brun kødet i olien med lidt salt og peber. Tilsæt løg og hvidløg og svits videre et par minutter. Tilsæt gulerødder, bladselleri, chili og champignon sammen med paprika og cayennepeber og svits nogle minutter igen. Bland tomatpuré i og rør det godt rundt. Tilsæt laurbærblade, peberkorn, timian og rosmarin og ja, svits lidt længere. Tilsæt så bouillon og rødvin og perleløg og lad det simre 1 1/2 time under låg og så 1/2 – 1 time uden låg.
Del. Kødsovs er en ret, der kan varieres i det uendelige. Kødsovs er endvidere en god måde at strække kødet på, hvis I pludselig bliver flere end forventet omkring middagsbordet
L. A. N. G. T. I. D. S. E. C. U. O. H. V. e. l. v. a. r. b. j. d. s. t. i. n. k. o. m. g. æ. ,. p. å. u. ø. y. f. (. 4. ). K. c. 1. 2. M. R. h. 3. ½. x. 6. /. B. Ø. 8. 0. F. 5. Å. J
Jeg har længe været lidt træt af at vi ikke kunne påmontere et rotisserie på vores grill, for jeg ville jo gerne kunne lave porchetta og andre ting ala det på grillen og ikke kun i ovnen
Svinekæber er blevet IN og er nu mere almindelige at støde på i supermarkedets kølediske. Min mand kom hjem med en pakke for noget tid siden – han var vist ikke helt klar over, hvor længe, de skal tilberedes – men så var det jo med at finde ud af, hvad man med stiller op med sådan en gang kæber
Tænkte at det skulle bruges en vinterdag hvor der var tid til at lave simremad. I min fryser lå ¼ hjerte af et 1 år gammelt ungdyr af Aberdeen Angus-kvæg
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.