Efter vores ferie på Mallorca har jeg ladet mig inspirere af det spanske køkken og lavet små saltbagtekartofler og kyllingefilet i parmaskinke med feta og salvie
Noget nyt får I også i dag, for jeg har for nylig stiftet bekendtskab medsaltbagtekartofler. Jeg fik en dag lyst til at prøve noget nyt og nemt medkartofler, og kom i tanke om, at man jo altså kan saltbage dem
Torsken er bagt i selskab med et par skefulde hyldeblomstsaft og en klat smør. Det her er en super nem måde at tilberede torsk, eller hvid fisk i det hele taget, så det bare smager rigtig godt
Torsken serveres ovenpå puréen med rødder og kinesiske kartofler ved siden af. Torsken skæres i portionsstykker og steges på panden med halvt smør og olie
Servers til alt slags kød med aioli til. Forleden dag lavede jeg saltbagtekartofler. Man skulle tro at kartoflerne blev over salte, men dt gør de overhovedet ikke, men de får en dejlig bagt smag
De tog op et sted i Nord Jylland og sejlede ud og fangede et par torsk. For nogle weekender siden drog Tommi på fisketur med hans far, svoger og ven samt en masse andre fremmede
Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
The post Lynlækker torskmed porre og tomat appeared first on Grydelappen. En nem der med få ingredienser og minimal arbejdsindsats giver et lækkert resultat
Den dampede torsk beholder saft og med den rette mængde revet limeskal, chili og korriander så fremstår torsken som et rigtig fint, smagfuldt og delikat stykke fisk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.