And langtidsstegning opskrifter

Nakkefilet

Nakkefilet

Bagefter står den jo bare og hygger sig selv og forkæler dig med den skønneste velduft, som får mundvandet til at løbe vildere og vildere
Klassisk andesteg

Klassisk andesteg

væske over andens bryst nogle gange under langtidsstegningen. NEM OG OVERSKUELIG FREMGANGSMÅDE TIL KLASSISK ANDESTEG MED SVESKER OG ÆBLER
18 dec.

18 dec.

Igår kom dette og et andet brød i ovnen. Surdejen har stået hele ugen og boblet, og blevet fodret lidt undervejs med lidt mere fuldkornspelt mel og vand nogle dage
Svinegod steg

Svinegod steg

blandtandet købes i SuperBrugsen og koster ca. langtidsstegning. Rist pinjekernerne på en tør pande, til de tager farve
Andesteg

Andesteg

langtidsstegning af and lader vi andre om. For det er blevet så moderne med langtidsstegning. Der dufter af jul hele huset – det er i hvert fald den højtid jeg forbinder duften af andesteg med
Langtidsstegt juleand

Langtidsstegt juleand

Den er lige ud af landevejen traditionel, og rummer næppe de store overraskelser for andre julemadstraditionalister, selvom der måske er et par fif at aflure
Julegås med hjemmelavet rødkål

Julegås med hjemmelavet rødkål

Vi plejer at få and eller kalkun, men havde denne gang lyst at prøve noget nyt. Bland æbler, appelsiner og de fulde svesker og dadler, gnid dem med salt og peber og stop dem op i røven på gåsen

Nasi Goreng

Cphfoodie • Cooking, baking & eating in Copenhagen and abroad. Fjordrejen • Sous vide, molekylær gastronomi, opskrifter, leg med mad, langtidsstegning

Spaghetti aglio e olio

Cphfoodie • Cooking, baking & eating in Copenhagen and abroad. Fjordrejen • Sous vide, molekylær gastronomi, opskrifter, leg med mad, langtidsstegning

Grillet kylling med grøn bulgur

Cphfoodie • Cooking, baking & eating in Copenhagen and abroad. Fjordrejen • Sous vide, molekylær gastronomi, opskrifter, leg med mad, langtidsstegning

Čevabčiči med agurke- og myntesalat

Cphfoodie • Cooking, baking & eating in Copenhagen and abroad. Fjordrejen • Sous vide, molekylær gastronomi, opskrifter, leg med mad, langtidsstegning