Derudover er det kun sødet med modne bananer og lidt akaciehonning, krydret medkanel og vanilje og fyldt med store stykker af mørk chokolade og grofthakkede, ristede mandler
Mos bananerne med en stavblender og rør vaniljepulver, kanel, bagepulver, kokosmel, salt, æg og evt. Via fibrene får tarmene noget at arbejde med, hvilket er godt for ens tarme generelt (forebygger tarm-kræft), men bidrager i høj grad også til øget mæthed, da optagelsen fra tarmene er langsommere
Kom fuldkornshvedemel, bagepulver, kanel og salt i skålen og pisk det i. Jeg er ret vild med at have modne bananer liggende, for de er perfekte til bananpandekager eller –vafler, bananis, bagt grød, banangranola, banankage eller bananbrød som dette (klik på de forskellige forslag for at komme til opskrift)
Enten blendes det hele sammen i en blender, eller foodprocessor (undlad den hakket chokolade) eller også mosses bananerne og piskes sammen med æg og de øvrige ingredienser
Og bananbrødet her ligger nu i fryseren og er klar til at blive serveret med lidt græsk yoghurt rørt med lidt vanillepulver, honning og lidt kanel - brug en fed yoghurt, så den kan smøres på brødet, når det er kølet lidt af
Jeg har en ting medbananbrød. Rør sammen og hæld i ovnfast form evt beklædt med bagepapir. Jeg plejer at lave dette bananbrød(link) og det er vi vældig glade for
De her cookies har lidt smag som et lækkert bananbrød, men kan sagtens få konsistens som lækre og sprøde cookies – det hele afhænger af et par minutter i ovnen, så du bestemmer selv, om du vil have dem sprøde, eller gerne lidt bløde
Denne gang har jeg lavet en version, der får en skøn, sød smag fra modne bananer med en snert af vanilje og kanel, og så er den toppet med flere bananskiver og grofthakkede valnødder, der ristes inden i ovnen – det smager lidt som at spise dessert til morgenmad Hvis du ikke er til valnødder, kan du sagtens bruge mandler, hasselnødder eller lignende i stedet
Bananbrødmed mørk chokolade. Sidste weekend bagte jeg disse sprøde cookies fyldt med julekrydderier som kanel, ingefær og nelliker og fintrevet appelsinskal, store stykker af mørk chokolade og ristede, grofthakkede mandler
Bananbrødmed mørk chokolade. Lune, friskebagte kanel og kardemommekrydrede snurrer med efterårsæbler, mørk chokolade og knasende, grofthakkede mandler – det er virkelig ikke dårligt
Udover at smage lækkert, kan det også spises med ret god samvittighed. -) Find din egen favorit ved at tilsætte fx nødder, rosiner, abrikoser, kanel, kardemomme, hakket chokolade eller lign
-) Eller du kan få bugt med de bananer der ligger der og er ved at blive brune. Jeg kunne i hvert fald godt - og så må man da vidst også godt spise dette bananbrød engang i mellem