Prøv min opskrift på grovbollermedsurdej eller nemme bollermedsurdej. På den måde er dejen hele tiden klar til, at du lige smider en dej over og får et brød eller nogle lækre surdejsboller i ovnen
Vigtigst af alt, så er denne opskrift nem, og giver samtidig et lækkert brød - endda udensurdej, som åbenbart hverken vil eller kan finde ud af, at samarbejde med mig
Lækre, sprøde, saftige ølandshvedeboller bagt medsurdej – en bid af himlen. Drys et tyndt lag mel hen over dejen, og skær den nu ud til bollermed en hård plastdejskraber, paletkniv eller lignende
Pensel bollernemed æg og drys byflager eller andet over. Jeg fik taget hul på Ernest og bagt et rugbrød, og så fik jeg hjælp fra pigerne til at bage ovenstående grovboller og pizzasnegle
Smuldr gæren i lunken vand, og rør gæren ud til den er opløst. Brødkryderiet har en meget kraftig duft, så jeg var lidt bekymret for, om de færdige boller ville smage for kraftig af det, da bollerne skulle bruges som burgerboller, men det gjorde de heldigvis ikke
Nu har jeg afprøvet min surdej på nogle almindelige boller og det kan anbefales. 3 dl lunket vand1½ dl surdej1 tsk salt1 tsk sukker1 spsk fuld flydende magarine3 revne gulerødderHvedemel til dejen er "mæt"Bland det hele sammen og lade røremaskinen ælte det i 10 min. 1½ dl surdej
Jeg bager normalt kun boller på tid og så grydebrød indtil låget skal af. Jeg ved faktisk ikke hvor meget den rummer, men jeg fylder den ca ¾ op og det er så min surdejs portion fra gang til gang