Braiserede svinekæber opskrifter

Svinekæber braiseret i øl

Svinekæber braiseret i øl

Server de braiserede svinekæber med bagt selleri eller en grov kartoffelmos til. svinekæber. Hak løg og  krydderurter groft og  steg det godt igennem i olien i en stor gryde
Grisen - Kæber og Filet.

Grisen - Kæber og Filet.

Svinekæber - Svinefilet - Blå kartoflerBraisseret svinekæber og stegt filet i ledsagelse af blå kartofler, puré af jordskokker, samt terrine af grillet røde peberfrugter og auberginer
Diningweek - No1 Aarhusgade

Diningweek - No1 Aarhusgade

Braiserede oksekæber med beder og marv, crüditée af bolsjebeder & syltede gulbeder på radicchio-salat
Diningweek - No1 Aarhusgade

Diningweek - No1 Aarhusgade

Braiserede oksekæber med beder og marv, crüditée af bolsjebeder & syltede gulbeder på radicchio-salat
Pastamania (forelsket!)

Pastamania (forelsket!)

9 (Fargotti med kammuslinger, hvidløg, ærter, parmesan og hummersauce) og 10 (Tortellini med spinat ricotta og braiserede svinekæber) som vi også fik
Braiserede svinekæber med dampet grønt

Braiserede svinekæber med dampet grønt

Start med at afpudse svinekæberne for større sener. Tilsæt tilsidst fennikel og løg igen og varm igennem og server med svinekæberne og de dampede grøntsager
Braiserede svinekæber i mørk øl

Braiserede svinekæber i mørk øl

afpudsede svinekæber3 rødløg i kvarte stykker3 alm. 2 kg afpudsede svinekæber. 4-5 personer2 kg. løg i kvarte stykker6 gulerødder i halve stykker4 persillerødder i halve stykker1 fennikel i mindre stykker3 laubærblade1 liter mørk øl1/2 l æblejuice1/2 bundt frisk timianhavsalt og friskkværnet pebersmør1-2 boullionterningFå slagterne til at fjerne fedt og sener fra kæberne, så de er klar til brug
Madklubben Vesterbrogade

Madklubben Vesterbrogade

De andre ved bordet fik henholdsvis braiserede svinekæber og bagt torsk med rosenkål også de var meget tilfredse med resultatet

Diningweek - Skovshoved Hotel

Braiserede svinekæberHovedretten var braiserede svinekæber på kartoffelpuré med saltbagte jordskokker, en sauce at brunet smør og karse på toppen