Forberedelsestid. Opskriften på anden, denfinder du her. Jeg marinerede ikke andendenne gang, men sous vide’ededen bare sammen med lidt salt, peber og timian
D. e. t. r. s. a. n. f. j. u. ,. o. g. h. l. d. i. k. m. ø. H. b. v. 1. 4. å. x. p. c. æ. 0. –. z. V. S. K. A. L. y. T. ". I. N. O. C. 2. 5. 8. -. 3. B. G. R. F. Ø. 5 g
Confitdecanard er efterhånden gået hen og blevet allemandseje. Jeg har dog efterhånden også selv lavet confit’en mange gange – for det er virkelig ikke svært
Mængde. Forberedelsestid. blommer og hvider. Andefedt. Bland hvedemel med salt og bagepulver. Pisk forsigtigt æggeblommer sammen med kærnemælk og øl, og miks det så sammen med melblandingen
Spaghetti med confitdecanard og citron. Forberedelsestid. andefedt. Kog spaghettien aldente. I mens opvarmes en pande for fuld skrue, og smør og andefedtsmides på
Andeconfit, min absolutte farvorit vinterspise, dog den heller ikke er dum resten af året. Retten er simpel, men kræver dog en masse Andefedt, som koster det samme som guld, især efter FedtSkatten er kommet
Middagen bestod af hummerbisque, confitdecanard og. -Mange tak for i går, det var fantastisk. kunne spise og ikke mindst nyde et helt almindeligt måltid efter den middag
Confitdecanard er helsemad og har sin oprindelse i Sydvestfrankrig. I artiklen beskrives “det franske paradoks” som kort sagt handler om at man i Frankrig og i særdeleshed i Sydvestfrankrig har en forkærlighed for confiteredeænder, rødvin, foie gras og mange andre af denneverdens fristelser
