Det skønne varme forårsvejr gør det langt lettere at holde sig til dette motto, for når der er så varmt, som det har været i de seneste dage, så er det i virkeligheden bare en lækker salat til noget godt kød, som jeg har behov for
Hæld dressingen over de grønne grillede asparges og pynt med høvlet vesterhavsost. Glutenfri æblecrumble med kardemomme og vanilieskyr Squashsalat med ærter og rød grapeKartoffelsalat med et twistRødbedesalat med avocado og perlebyg i dijondressingIndisk flødestuvet spinat med kartofler Chokolademousse med mandelcroquant Del dette
I weekenden var det min fars tur til at holde fætterkusine-sammenkomst. Det er en dejlig grøn salat med asparges og andet grønt vendt i en god dressing
Dressing. Skær aspargesne i mindre stykker – gem hovederne til pynt. Dette skal du bruge til salaten. I haven stod en håndfuld grønneasparges og masser af persille
Rabarber kan bruges til både kager, saft, is og til kompot. Brug kompotten som dressing på grøn salat af forskellig slags, evt blandet med fintstrimlet spidskål, og med rå grønneasparges og ristede kerner – mandler, hasselnødder, græskarkerner eller andre efter smag
Jeg har lavet en smagsfuld dressingtil og selvom den virker lidt stærk, så er den ganske fin blandet med quinoaen og de forskellige friske frugt og grønsager i salaten
Rør ingredienserne tildressingen sammen og dryp over salaten. Knæk den nederste træede ende af asparges (der hvor de knækker naturligt) og skær asparges i snitter på ca