Efterår salat opskrifter

Italiensk salat

Italiensk salat

Og det er også kun min fortolkning, på de skønne italienske salater jeg fik serveret i Italien i efteråret
Nem, enkel og smagsfuld salat

Nem, enkel og smagsfuld salat

Efterårssalat. Jeg laver tit en stor position af denne salat, da den er perfekt til frokost næste dag
De kolde(re) dages (nemme) kyllingesuppe – når efteråret falder på

De kolde(re) dages (nemme) kyllingesuppe – når efteråret falder på

På teatralsk vis satte jeg Wagner på, mens jeg i køkkenet stod, og ud af Ride of the Valkyries (som i øjeblikket kører på repeat) kom en ganske fornem kyllingesuppe, som, tilsat lidt salat af ærteskud, dannede rammen om det perfekte måltid på en dag, som stadig havde mange timer foran sig
Efterårssalat med æbler og spidskål

Efterårssalat med æbler og spidskål

Nu hvor efteråret er over os, så synes jeg det er dejligt at skifte de lidt letter sommersalater med salatblade ud, men de lidt mere tunge og grove salater lavet på bl
Helstegt dyrekølle

Helstegt dyrekølle

Bondemanden – i sin egenskab af jægersmand – nedlagde et rådyr i efteråret, så det endte med en helstegt dyrekølle, med kartofler, klassisk vildtsauce, bønnesalat (mere herom en anden dag) og en salat med nødder og solbær i en mild olie/eddike dressing
Jordskokkesuppe … sund og cremet

Jordskokkesuppe … sund og cremet

Det er efterår og suppe tid. Vandmelonsalat Deluxe. Mango/melon salat – Den. Waldorfsalat … 1 sund ve. En af mine yndlings supper er denne lækre, sunde og cremet jordskoskekuppe – Og den er tilmed virkelig let og ret hurtig at lave
Bagte kartofler med fyld af broccoli og ost

Bagte kartofler med fyld af broccoli og ost

Men nu er jeg tilbage igen med en opskrift, der passer meget godt til det efterår, der så småt begynder at indfinde sig efter en fantastisk sensommer
Sunde Nordiske Falafler (uden friture)

Sunde Nordiske Falafler (uden friture)

Disse skønne falafler er spækket med en masse efterår og lækker smag og får den helt rigtige overflade efter en god stegetur på panden
Kylling med grønsager i tagine

Kylling med grønsager i tagine

Datteren var i Marokko i efteråret og hun. Server taginen med cousocus og salat og dryp. Jeg har for første gang forsøgt mig med at lave med i en
Svampelasagne med spinat

Svampelasagne med spinat

Farvel sommer og hej efterår. Server gerne en let grøn salat til. Nu er der sæson for svampe og de smager så fantastisk, især sammen med lidt fløde går de to ting godt hånd i hånd
Ærtesuppe

Ærtesuppe

Nu falmer skoven trindt om land - Det er ved at være efterår med noget lavere temperaturer. Skyl mynte og iceberg-salat og hak groft