Entrecote steg opskrifter

Bøf Bearnaise og fritter

Bøf Bearnaise og fritter

Men fælles for alle stegemetoder er at det skal være rygende varmt så man får indkapslet al smagen i kødet
Løgsalat med tomat og blåbær

Løgsalat med tomat og blåbær

Steg kødet på en grill i ca. 4 entrecote eller ribeye. Skær tomaterne i både. Vend tomater med løg, blåbær og hakket persille
Steak med smag

Steak med smag

steg i et par minutter på hver side, i lidt rapsolie, ved høj varme, så der danner sig stegeskorpe. En tommelfingerregel er at man ladet kødet trække samme tid som det er stegt
bøf, pita og rå grøntsager

bøf, pita og rå grøntsager

Steg dem i længere tid, hvis man foretrækker dem mere gennemstegte. 2 entrecôte bøffer200 gr rødkål4 gulerødder1 rødbede (200 gr)2 dl yoghurt naturel1 lime1 tsk spidskommen2 spsk olivenolie1 fed hvidløg4 pitabrødSteg bøfferne på en hed grill- eller almindelig pande i 5-6 minutter på hver side
Grillmenu #2

Grillmenu #2

Afpuds bøfferne/kødet og steg det på grillen…. Godmorgen. Som lovet, dog lidt forsinket, kommer her andet bud på en lækker sommergrill-menu
Steg verdens bedste bøf

Steg verdens bedste bøf

Personligt foretrækker jeg filet mignon (bøf af oksemørbrad), men er du mere til T-bone, entrecote eller tournedos, kan du bruge samme metode
Entrecote med jordbærsalsa

Entrecote med jordbærsalsa

Entrecote med jordbærsalsa4 lækre EntrecoteSalsa. Steg bøfferne, jeg foretrækker dem rød til medium ca 2-3 min pr side på grillen, men det er jo en smagssag

Cuvette m. hasselback kartofler

Steg videre i ca. Skær stegen i tynde skiver på tværs af kødtrådende. Cuvetten (57,- på tilbud) og hasselback kartoflerne skal i ovnen på samme tid… så start med at forberede det

Kylling-karrysuppe m/ kartofler

Kom resten af grøntsagerne og kartoffetern i, og steg hurtigt med. Krydret kylling-karry suppe. Klargør alle grøntsager, æble, løg, hvidløg og snit dem fint

Entrecôte med nem bearnaisesauce og bagte portobello-svampe

Er du til gennemstegt, så steger du videre selvfølgelig. æggeblommer, bøf, bearnaise, creme fraiche, entrecote, estragon, hvidløg, hvidvin, nem, olie, oregano, peber, portobello, salt, sauce, smør, steak, svampe 2 personer

Thailandsk oksekødssalat

Skal det være, så køb entrecote. Tilføj halvdelen af kødet, og lad det stege sammen med en håndfuld af løgene

Når en slagter er alene hjemme..

En god bøf for MIG er en Ribeye eller entrecote med en kraftig marmorering, det bedste er dog hvis jeg kan få det med ben

Weekendmad uge 34 - Inspiration, madplan, indkøbsseddel og opskrifter

Når skindet er sprødt, steges de to andebryst hurtigt på den anden side. Steg til frugterne er møre. 2 mellemstore hummere4 gode bøffer (Entrecote, Rib-eye, Oksemørbrad eller lign)2 andebryst3-4 friske abrikoser eller ferskner1 Citron1 appelsin125 g friske brombærKartoflerFriske løg8 forårsløg1 krukke frisk persille1 sellerirod1 pose gulerødder2 persillerødder1 rødløgCa. 4)  Steg abrikoserne/ferskerne i smør i en middelvarm pande. Tilsæt herefter hvedemel og sennep under omrøring og steg i 1 minut eller til det er hvidt og skummende