Jeg syntes derimod, at anden smager fantastisk sammen med sprøde grøntsager og en spicy dressing, og derfor blev de fyldet i vores friske forårsruller i aften
Vi havde købt noget rispapir og som fyld havde vi valgt at stege lidt kylling som var blevet vendt i teriyaki og nogle rejer der var marineret i lidt chili, hvidløg og citron
Fyldettil dejen består traditionelt set af tynde skiver svinekød, rejer og bønnespire. Endvidere kan fyldet også varieres, hvis det ikke falder i alles smag
Forslag tilfyld. Rispapirrullerne laves ganske enkelt ved at udbløde rispapiret (kan købes i de fleste butikker efterhånden, fx Rema, Føtex og Kvickly) kortvarigt i varmt vand, hvorefter du lægger det på et skærebræt, lægger fyldet på og ruller
Det fyld der er tilbage kan serveres til forårsrullerne evt. Tag det derefter over på en anden tallerken og placer en klat fyld næsten i midten af rispapiret
Når jeg laver vietnamesiske forårsruller kan jeg godt lide at der er masser af smag i fyldet – derfor tilsætter jeg både mynte, frisk koriander, saltede peanuts og sød mango
Luk derefter siderne til, og rul så det sidste af rispapiret stramt om fyldet. Læg det på en tallerken og fyld din fresh roll med kylling, grøntsager, peanut-, chili- og østerssauce
