Fyldte squash med oksekød opskrifter

Fyldt squash og peberfrugt

Fyldt squash og peberfrugt

Det blev til fyldte grøntsager. Synes det smager så dejligt, og så kan det jo samtidigt komme med i madpakken dagen efter
Fyldte Squash

Fyldte Squash

Derefter kommes der en smule kogte ris i bunden af squashen, hvorefter der fyldes op med kødfyldet. Tomaterne hakkes i tern og tilsættes sammen med krydderierne, hvorefter det hele simre ca
Ovnbagt squash med kakifrugtsalat

Ovnbagt squash med kakifrugtsalat

Ovnbagt squash. I går spiste jeg dette lækre mad sammen med min gode veninde Emilie. Skær squashene over på midten og udhul dem (gem squashkødet)

Fyldte peberfrugter

Lad det simre, men lad være med at gennemstege det. Brun lidt økologisk smør i en gryde, svits løg og hvidløg og tilsæt oksekødet samt krydderier
Pirogger med oksekød og grøntsager

Pirogger med oksekød og grøntsager

Når oksekødet er brunet, tilsættes revet gulerod, squash og finthakket hvidløg, tomatpure samt spidskommen og paprika

Butterdejsstang med oksekød, spinat og feta

Skyl squashen, og fjern den våde kernefyldte del i midten væk. Skær også den resterende squash i tern. Tilsæt koncentreret tomatpuré, paprika og spidskommen, og steg det med et par minutter

Pirogger med oksekød og grøntsager

Når oksekødet er brunet, tilsættes revet gulerod, squash og finthakket hvidløg, tomatpure samt spidskommen og paprika

Grøntsagslasagne

Start med et lag kødsovs, så et lag squash-plader og fortsæt sådan. Imens skylles squashen grundigt, og top og bund skæres af
Samosas

Samosas

Vi afprøvede samosas til aftensmad nogle dage før, fyldet i disse bestod af oksekød, revet squash, porre, løg, friske tomater og gedeost
Kødsauce med masser af grønt

Kødsauce med masser af grønt

I olie brunes oksekødet godt, og det er vigtigt at kødet her får en god stegeskorpe, da det giver den bedste smag til retten