Denne salat består af blandt andet figner, aubergine og grønne linser – ingredienser, som man man måske ikke selv havde overvejet at mikse sammen, men som viser sig at smage himmelsk
Med de ingredienser jeg nu lige kunne finde i køleskabet fik jeg mixet en lækker linsesalat sammen og lavet en cremet tahindressing med soltørrede tomater
Linsesalaten serverede jeg til kyllingbryst. Skønne grønne linser fra Puy piftet op med appelsin og "spicet" med chili og cayennepeber - en herlig kombination, som smager rigtig godt, og som også egner sig fint til som restemad til frokost dagen efter
Hertil lavede jeg en frisk linsesalat med masser af grønt og citrus. Foråret har virkelig ramt Danmark, og jeg kan ikke undgå at blive inspireret af solen og alt det grønne der spirer frem af jorden i min madlavning, og i de råvarer jeg vælger at bruge
Det veganske bræt bestod af avocado, ristede mandler, frugt, en linsesalat med grønt, jordbær og peanutdressing (tror jeg), en vaffel med hummus, ærtepure og en rød dip også, lækkert rugbrød og en mango-chiagrød
De er helt sig selv i den store grøntsagsfamilie. linsesalat i en antik vietnamesisk risskål. De stikker altid deres grønne top op og gør opmærksom på sig selv
