En lidt sundere udgave af en burger, hvor bollen er skiftet ud med grilletaubergine. 1 aubergine. 4) Del auberginen i skiver af 1-2 cm og penslen dem med olie og salt. 5) Steg auberginerne i olie på en middelvarm pande. 6) I mens bøffer og auberginer steger køres edamanebønnerne i en minihakker sammen med fromage frais, citronsaft, salt og peber. 7) Anret burgerne, ved at stable en aubergineskive, hjertesalat, bøf, løg, edamamemos og slut med et auberginelåg. 1 aubergine
Vi havde jo kun spist grillet fisk og så de der auberginer. På vores ferie til Sicilien fik vi en ret med auberginer lagt i lag med tomatsovs og revet parmesan mellem lagene
Salat med perlerug, aubergine, tomater og fetaost. ½ aubergine. Skyl aubergine og squash. ½ aubergine. Jamen er det ikke fantastisk som det gode vejr fortsætter
Gril Auberginerne møre på begge sider og skær i tynde strimler på tværs. Skyl en god portion rucola og kom i bunden af fadet, kom en lille smule olivenolie over, anret aubergine og peberfrugt
Polentaen æltede jeg med hakket salvie, hvorefter den blev formet og skåret i skiver, der blev dryppet med olivenolie og lidt revet parmesan og grillet i ovnen
Men grillet, bagt eller stegt er det en dejlig råvare. aubergine m fetacreme og granatæble. Hvis du har granatæble tilovers fra de fyldte auberginer nedenfor, er det en god idé at smage på denne lette sommerret