I en skål piskesæggehviderne stive medelektriskpisker eller på røremaskine. Når sukkermassen er klar hældes dette i en tynd stråle ned til æggehviderne, mens der piskes på højeste kraft
Æggehvidernepiskes helt stive medelpiskeren. Eller det er de opskrifter jeg har set indtil videre… Men det er der heldigvis råd for, så jeg har lavet en sukkerfri version af den hjemmelavede krymmel
Det er dog først nu, jeg selv giver mig i kast med den, men den er faktisk ret nem. Du kan finde meget mere info her på Plantepushernes hjemmeside, der har gjort et stort stykke arbejde for at udbrede kendskabet kikærtevandets egenskaber og udviklet opskrifter med det
Du kan finde opskriften på chokolader med gojibær (kokos, mandler, soyaristede mandler samt orange) samt sunde frozen yogurt - ismed chokoladen i gennem nedenstående link
her hvordan jeg også bruger det til hjemmelavetis. For at fuldende appelsinernes frisk smag har jeg toppet kagen med lækker marengs lavet af kikærtevand – jeps, ikke-hvider, aquafaba etc
Servér dem til hjemmelavetis sammen med sprøde vafler. Piskæggehviderne luftige, og tilsæt sukker og vaniljesukker undervejs lidt ad gangen under konstant piskning – brug en elpisker eller røremaskinen medpiskeriset på
Server dem med skyr, bær og nødder eller en gang hjemmelavetis, fx banansoftice eller jordbæris. Jeg blandede kakaomassen til en lind masse for sig og vendte det sammen med den øvrige dej til sidste, men mon ikke resultatet bliver næsten det samme, hvis I blender alt på én gang
