Jeg har før lavet boller med gulerødder og squash, så det var oplagt at prøve med græskar også. Men her i græskarsæsonen fik jeg lyst til at prøve at nogle med græskar
Yderligere købte vi et stort hokkaidogræskar, som Oskar mente at vi skulle lave til suppe. Græskarret var ret stort, og derfor blev der også til en omgang lækre græskarboller
Det varer ikke længe før det er Halloween og hvorfor ikke overraske med nogle græskarboller på morgenbordet, de både ligner og indholder en masse lækker hokkaidogræskar
Det er stadig november (lidt endnu), og hokkaidogræskarret er i sæson, så derfor tillader jeg mig altså, at kalde de her herligheder for efterårsboller Jeg synes det er vigtigt at spise efter årstiderne, og dermed mindske efterspørgslen på importerede fødevarer, som er uhensigtsmæssige for vores miljø
Jeg valgte derfor at lave en Hokkaido suppe med tilhørende græskarboller. Server den sammen med nogle små stykker kylling og græskarbollerne (opskriften står i mit forrige indlæg)
- med hokkaido og mandler. Hjemmelavede grøntsagsboller er altså et hit for mig, da jeg både er glutenallergiker og stivelsesintolerant - og så er brød og boller altså pænt svære at komme i nærheden af som færdigvarer
- med hokkaido og mandler . gulerødderne og græskaret så fint som muligt og hæld i en stor skål. grøntsagsboller er altså et hit for mig, da jeg både er glutenallergiker og
Jeg har ikke stor erfaring med græskar i køkkenet, udover kernerne som jeg er meget begejstrede for – selve grøntsagen forekommer mig dog ikke sådan specielt fantastisk
Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt salt, surmælksprodukt, olie, fintrevet hokkaido og sigtemel. Form 16 boller og sæt dem på bageplade. 250 g Fintrevet hokkaidogræskar