Hvad kan man lave af æggehvider opskrifter

Gulerodsboller lavet på kokosfibermel

Gulerodsboller lavet på kokosfibermel

kan jeg jo godt tillade mig at spise to. Serveres godt, både varme og afkølet. Disse boller, som jeg i dag har lavet er ekstra gode da de ikke indeholder mel

Havregrød med æggehvide

Men det har været lidt af et projekt, så jeg er glad for, at jeg virkelig godt kan lide havregrød med æggehvide
Macarons med karamelcreme

Macarons med karamelcreme

Og så har jeg brugt halvt mandelmel, halvt kokosmel, men kokosen kan selvfølgelig erstattes helt afmandelmel
Nutella Cupcakes

Nutella Cupcakes

Tag det usaltede smør ud af køleskabet, så den kan nå at blive blød. Jeg har valgt at bruge Nutella mærket, men jeg vil mene at alt chokolade smørbart kan bruges – dog med ændring i smagen
Broccolitærte

Broccolitærte

Når du er færdig med din tærtedej, kan du putte hvad som helst i den, porrer, blomkål, laks, helt som du har lyst til, men i denne version har vi valgt broccoli, skinke og bacon
Flødeboller

Flødeboller

Hvis man ønsker tyndere bunde kan marcipanen rulles ud på et bord drysset med flormelis. Når chokoladen er tør, kan overskydende chokolade rundt i kanten skæres af med en kniv dyppet i varmt vand
Flødeboller med lakrids og hindbær

Flødeboller med lakrids og hindbær

Imens kan arbejdet med "skummet" opstartes. Jeg har tidligere lavet kagetopping, hvor lakridssirup blev tilsat skummet, men det manglede lige lidt mere smag til, at være helt perfekt
Flødeboller – Mette Blomsterberg

Flødeboller – Mette Blomsterberg

Og så kanman tilføje lige det, som man er vild med. sukker i en helt ren skål (vigtigt at den er fuldstændig ren, da det kan ødelægge processen
Macarons med hindbær og lakrids

Macarons med hindbær og lakrids

De kan tilføjes sort pastafarve. Sprøjt en top ud på en halvdel og læg en anden oven på, pres dem sammen til fyldet er ved kanten
Citronmåne-cupcakes

Citronmåne-cupcakes

Jeg har længe haft kig på Mette Blomsterbergs udgave af Citronmåne, hvilket kan synes lidt skørt da jeg normalt ikke er til citronmåne
Sprød Marengs

Sprød Marengs

Egentlig endte jeg med at bage denne sprøde sag da jeg lige havde nogle pasteuriserede æggehvider jeg skulle finde et formål til, men de kan sagtens laves med almindelige æg
Nøddekage med rabarberskum

Nøddekage med rabarberskum

Derudover kanman virkelig få skummet til at smage koncentreret af rabarber (mere end med jordbær), og det er jo slet ikke dårligt
Fyldte æg m. avocadocreme og rejer

Fyldte æg m. avocadocreme og rejer

Hvad fylder du i dine fyldte æg. Fyldte æg er noget af det nemmeste at lave – hvis man da ellers kan finde ud af at koge et æg
jordbærtærte med nøddebund

jordbærtærte med nøddebund

Knus mariekiks, vend derefter alle ingredienserne sammen (mankan også piske en marengs med æggehvider og sukker, og derefter vende resten i, men så får man en helt anderledes kage, som stadig smager fantastisk)
10. December – Risalamande kage

10. December – Risalamande kage

(her er det meget en smagssag, hvordan mankan lide sin risalamande). Jeg besluttede mig derfor for at lave denne smukke kage ud afrisalamanden