Hvis manlaver det i potioner er det bare endnu vigtigere at spise det med det samme. Nytårs desserten stod på is med marengs i ovnen i år, netop fordi sådan har det gjort så mange gange før
Når jeg laver is bruger jeg gerne Dansukker bagsukker, da det nemmere bliver pisket helt ud i æggeblommerne, og dermed undgår jeg at isen krystalliserer
Imens kagen bager, laver du marengsen. På min egen kagefavoritliste kommer der ganske vist mange kager inden jeg når til Bedstefars Skæg, men det skal da bestemt ikke afholde mig fra at glæde min mor Den var i øvrigt til hendes strikkeklub, så jeg var ikke engang inviteret til kagespisningen… Min mor og hendes strikkeklub synes, Bedstefars Skæg er en fantastisk kage, så hvis du er i samme båd, kommer der her (endnu) en opskrift på den gamle klassiker – dog med et tvist, da jeg sneg lidt appelsin og lidt marcipan i kagedejen… Det havde de luret i min mors strikkeklub, men den fik nu ros med på vejen alligevel
Når du har kommet dejen i ovnen, laver du marengsen. Hvis du laver kagen i god tid, så vent med at komme creme & frugt på indtil umiddelbart før servering
Mens kagen køler, laver du flødebolleguf ved at koge vand og sukker til en tyk sirup. I den klassiske udgave naturligvis… Med almindelig lys skærekage, hindbærmarmelade og marengslåg
Jeg laver MEGET sjældent den samme ting to gange. Derfor må man finde på en variation. Pisk æggehviderne til de danne et blødt skum og drys derefter sukkeret i og pisk til marengsen er blank og stiv
Rigtig god bage-/fryselyst uanset hvordan dit køkken ser ud. Sådan laver du hjemmelavet islagkage. Derfor har jeg valgt et lækkert køle-fryseskab, I ved, sådan et kombiskab, præcis som så mange andre har