Hvordan laver man marengs opskrifter

Nytårs is med marengs

Nytårs is med marengs

Hvis manlaver det i potioner er det bare endnu vigtigere at spise det med det samme.  Nytårs desserten stod på is med marengs i ovnen i år, netop fordi sådan har det gjort så mange gange før
Rabarberkage med marengs

Rabarberkage med marengs

Rør i kompotten undervejs i kogningen, men ellers kan den sagtens passe sig selv imens du laver dejen
Daim Islagkage med Mandelbund

Daim Islagkage med Mandelbund

Når jeg laver is bruger jeg gerne Dansukker bagsukker, da det nemmere bliver pisket helt ud i æggeblommerne, og dermed undgår jeg at isen krystalliserer
Bedstefars Skæg – en skærekageklassiker

Bedstefars Skæg – en skærekageklassiker

Imens kagen bager, laver du marengsen. På min egen kagefavoritliste kommer der ganske vist mange kager inden jeg når til Bedstefars Skæg, men det skal da bestemt ikke afholde mig fra at glæde min mor Den var i øvrigt til hendes strikkeklub, så jeg var ikke engang inviteret til kagespisningen… Min mor og hendes strikkeklub synes, Bedstefars Skæg er en fantastisk kage, så hvis du er i samme båd, kommer der her (endnu) en opskrift på den gamle klassiker – dog med et tvist, da jeg sneg lidt appelsin og lidt marcipan i kagedejen… Det havde de luret i min mors strikkeklub, men den fik nu ros med på vejen alligevel
Hurtig festkage med frisk frugt.

Hurtig festkage med frisk frugt.

Når du har kommet dejen i ovnen, laver du marengsen. Hvis du laver kagen i god tid, så vent med at komme creme & frugt på indtil umiddelbart før servering
Smuk sommerdessert: Pavlova med friske bær

Smuk sommerdessert: Pavlova med friske bær

Laver du en stor marengsbund skal den have ca. Jeg er vild med den sky-lette marengs, det bløde fyld og overdådigheden i de mange bær
Bedstefars Skæg deluxe

Bedstefars Skæg deluxe

Mens kagen køler, laver du flødebolleguf ved at koge vand og sukker til en tyk sirup. I den klassiske udgave naturligvis… Med almindelig lys skærekage, hindbærmarmelade og marengslåg
Macarons med lakrids og karamel

Macarons med lakrids og karamel

Når du selv laver denne mælke karamelsauce, så har du rigeligt til også at forkæle din morgenbolle eller yougurt med lidt lækkert i weekenden
Bedstefars æble skæg

Bedstefars æble skæg

Pisk og tilsæt gradvis mere sukker en spsk af gangen til du har en svulmende tyk marengs hvor piskeriset laver tydelige spor
lakrids flødeboller

lakrids flødeboller

Er det første gang du laver flødeboller, vil jeg anbefale dig at læse min flødebolleguide, hvis jeg udførligt beskriver processen
Marengssvampe

Marengssvampe

Når du skal samle svampene, laver du et lille hul med en spids kniv eller saks i bunden af den øverste svampedel
Kyskager

Kyskager

Når du har sprøjtet marengsene ud på pladen, laver du små arme på dem ved at strejfe dem let med en finger
Key Lime Pie

Key Lime Pie

Stil i køleskabet imens du laver fyldet. Hvilket var derfor jeg brugte den "normale" Persian lime, som man ofte finder i supermarkederne