Hvis du er på udkig efter andre indiskeopskrifter, kan jeg også anbefale indisk dahl med skyr og koriander, chicken tikka masala og kylling i cremet kokos-cashew-sauce
Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris og koriander i rigelige mængder. 1indisk salat, ris, naanbrød og frisk korianderBlend yoghurt, chili, nellike, spidskommen, kardemomme, gurkemeje, ingefær, garam masala, hvidløg og dåsetomater sammen til en lind sauce, som hældes over kyllingestykkerne
Butterchicken – Det indiske køkken har for længst vundet mit hjerte. Men hvis jeg skal være helt ærlig, så tror jeg det er en mand, der har opfundet de indiske retter for at holde kvinderne beskæftiget i køkkenet
Indiskbutterchicken. Jeg er virkelig vild med indisk og i det hele taget krydret mad, og når vejret opfører sig, som det gør nu (hold nu op hvor er det bare koldt
Når jeg selv laver indisk herhjemme, bliver det ofte chicken tikka masala, butterchicken, en vegetarisk curry a la denne med søde kartofler og kikærter eller min aboslutte favorit dahl med skyr og ristede mandler (som nok kommer til at stå på menuen ret ofte, når jeg flytter hjemmefra om ikke så lang tid…)
Og har du været på en indisk restaurant, har du garanteret fået serveret naanbrød til din mad. Naan bliver ofte serveret til for eksempel tikka masala eller butterchicken
Det her er en indiskbutterchicken – i en lidt sundere version end den smørfyldte, vi kender. Nogle opskrifter er gamle, andre ret nye og et par er mine absolutte favoritter – fx cheesecaken eller kyllingefrikadellerne, som jeg har lavet maaaaange gange selv, er også med
Indiskbutterchicken. - Butterchicken (skulle varmes). Onsdag stod på Indiskbutterchicken. Jeg spiste rup og stup af ris og butterchicken, imens manden kværnede hans salat
Normalt er jeg ellers ikke glad for så meget halvfærdig mad, men indisk mad er ikke det letteste at lave selv med alle de mange krydderier, der skal til, og så skal jeg ellers love for, at det er nemt og smager VILDT godt
Og det er heldigt, at det indiske køkken er stærkt på alternativer til kød-proteiner. Og det er heldigt, at danske mejeriprodukter gør sig rigtig godt i især retter fra Punjab, som ofte er rige på mælkeprodukter, fx ButterChicken, alias Murgh Makhani
Danske mejeriprodukter gør sig rigtig godt i især retter fra Punjab, som ofte er rige på mælkeprodukter, fx ButterChicken, alias Murgh Makhani – vel en verdensklassiker efterhånden
