brød med våd dej, mere tør dej, teboller, knækbrød og et fantastisk rugbrød. Det har taget lidt tid at finde det rigtige tidspunkt (hvor der også var plads på holdet), men i starten af denne måned var jeg afsted sammen med to veninder på bagekursus vol I
Jeg bagte disse fastelavnsbollermed J forleden, og de var et hit. De består af en bolledej med fyld af både marcipanremonce og vaniljecreme og så smeltet chokolade på toppen
Dejligt, dejligt brød til morgenmaden med en fin, sødlig eftersmag. Resterne af brødet brugte jeg dagen efter, da jeg lavede gaspacho med brødcroutoner til aftensmad
Hjemmelavede burgerbollermed surdej som bare smager helt vildt godt. Surdejen kan sagtens udelades og erstattes med mælk - jeg er bare så glad for min nye surdej at jeg kommer den i alt
Man kan jo hurtigt blive sukkersulten sådan en mandag aften og når man nu med vilje ikke har slik eller chokolade i huset kan man jo blive tvunget til at bage lidt muffins
hvedemel godt sammen i en skål, og kom det i en bøtte med låg på. du går videre med den. Efter en måned er honningkage dejen meget hård, men når du rører sammen med potasken og de andre ingredienser til honningkagerne bliver den blødere og kan røres til en ensartet dej
Det går lidt sløjt med at blogge, men jeg håber at komme i gang igen nu. Kom yogurt, olivenolie, æg, salt og hvedemel i skålen og ælt til dejen er glat og smidig
Serverede det til aftensmad med lidt hummus, prosciutto, bøffelmozzarella og friske tomater. I opskriften beskriver jeg den ælteteknik, der hedder autolyse, som er god (og meget nem) at bruge hvis man ikke har en maskine til at ælte dejen med
amerikanske pandekager med nødder og chokolade. Smelt smør på en pande og sæt pandekager af med en. spis lune (evt med ahornsirup eller frugtkompot til)
Det blev fejret meget stille og roligt, for hans far var helt væk med en hård omgang influenza. I en anden skål sigtes kartoffelmel, hvedemel, vaniljepulver og bagepulver sammen
