Dette virker dog bedst hvis dejen IKKE er koldhævet. Da dejen skulle hæve anden gang, formede jeg den tilbrød først og lod det ene hæve i en aflang hævekurv og det andet i en bøtte
Et nemt brød, koldhævet og bagt i en støbejernsgryde. Dette brød er lavet samtidig med at jeg testede to melblandinger for at have et reference brød bagt ”fra bunden” Du kan se indlægget om melblandingerne her
Jeg hævede det ene brødi en hævekurv, da det giver et fint rundt mønster på toppen af brødet. Hvis man synes at dejen er ”flydende” ved opstramning, så hæv det i en hævekurv, eller i en bøtte og bag det i en støbejernsgryde