Koldhævet brød i hævekurv opskrifter

Speltbrød med en god krumme

Speltbrød med en god krumme

Form dejen til et brød og sæt dejen i en hævekurv, hvis du har sådan en. Dette brød har jeg lavet efter opskrift fra Claus Meyer
Kurvebrød

Kurvebrød

 Inden du kommer dejen idinhævekurv er det vigtigt, at du har sørget for, at der er godt med mel i den
Fuldkorns ølbrød

Fuldkorns ølbrød

Dette virker dog bedst hvis dejen IKKE er koldhævet. Da dejen skulle hæve anden gang, formede jeg den tilbrød først og lod det ene hæve i en aflang hævekurv og det andet i en bøtte
Grydebrød på spelt

Grydebrød på spelt

Et nemt brød, koldhævet og bagt i en støbejernsgryde. Dette brød er lavet samtidig med at jeg testede to melblandinger for at have et reference brød bagt ”fra bunden” Du kan se indlægget om melblandingerne her
Fuldkornsbrød med rosiner og tranebær

Fuldkornsbrød med rosiner og tranebær

Jeg hævede det ene brødi en hævekurv, da det giver et fint rundt mønster på toppen af brødet. Hvis man synes at dejen er ”flydende” ved opstramning, så hæv det i en hævekurv, eller i en bøtte og bag det i en støbejernsgryde
Grydebrød – fra melblanding

Grydebrød – fra melblanding

For alle tre brød er de lavet efter anvisning på pakken, koldhæveti køleskabet og bagt i et støbejernsgryde