Hak laks og rødløg fint. Portionsanret laksetataren på en bund af tynde æbleskiver. Flæk agurken på langs, skrab kernerne ud med en teske (de skal ikke bruges)
Du kan med fordel starte med at lave de nemme ting først, dvs estragoncremen og laksetataren. Retten er ideel som en flot festlig forret ved et middagsselskab, let hovedret med en flaske god hvidvin eller hvis man trænger til et lille ekstra pift i hverdagen
Så jeg kiggede dybt i køleskabet og fandt et æble, lidt creme fraiche, sennep, et halvt rødløg, en smule purløg og lidt salturt (nu skal man ikke gå i baglås, hvis man ikke lige ligger inde med salturt – jeg så det bare i grønthandleren og fik lyst til at prøve det)
