Del broccolieni små buketter, og skræl og skær stokken itern. Server lammekød toppet med lynstegt broccoli med rosmarin og oliven og en stor skefuld blød polenta ved siden af
Biryani kan spises med okse-, kylling-, gede- og lammekød samt rejer eller med grøntsager – kartofler, aubergine, gulerødder – hvis den skal være vegetarisk
Det kommer naturligvis an på hvilket stykke lammekød du bruger. Da det skæres ud itern kan stort set alt fra lammet jo bruges, men nøjagtig som med kalv, okse og svin er der forskel på hvor fedt, hvor meget bindevæv, hvor mange sener osv
Steg lammekødeti en gryde med olivenolie, til det bliver godt brunt. Pil og hak løg i små tern. Indisk lammegryde er en helt fantastisk krydret ret, der rummer alle smagsnuancerne fra det indiske køkken
Rib grønkålen og hak den groft. Tag det af varmen, kom hvidløg og løg på panden og sautér kort. Tilsæt grønkål og chili og lad det stege i et minut eller to
Shepherd's Pie er en engelsk klassiker, som typisk består af en kødsauce af okse- eller lammekød, ofte med gulerødder og ærter i, og toppet med en kartoffelmos
En rest lammekød. Start med at skær baconen ud i små tern. Som i har kunne følge lidt med i her på bloggen, så sætter min blogger veninde, Caroline Thorsfelt, og jeg ind for at stoppe spildet af mad i Danmark
