Da min mor så foreslog at lave en opskrift på boller om til brød, og oven i købet havde en opskrift fremme, var jeg straks med på ideen, og kastede mig ud i det sammen med Alexandra
Dette brød er langtidshævet og bagt med surdej. rugmel. Skal jeg bage brød, vil jeg gerne bruge hvedemel med protein i, det skulle have en effekt på brødets hæve evne
Ved at lave langtidshævetbrød som bliver bagt vd en noget højere temperatur end man normalt bager ved, så får brødet en rigtig lækker struktur og en sprød overflade