Langtidshævet Ciabatta Brød. Næste dag, hældes dejen ud på et bord med mel og dejen skæres ud med en kniv eller en spartel, til boller som placeres på en bageplade eller meget ferne en flutes bageplade der er perforeret
Af den langtidshævet slags, aka. Ca 2,5 time før flutesne skal på bordet, tager du dejen ud på et meldrysset bord og folder den let over sig selv et par gange. Derefter deles dejen op i 3 lige store klumper, hvorefter hver klump bliver trukket let ud på en bageplade med bagepapir, så de ligner flutes
Her serveret med mørbrad, flutes, fyldte champion og langtidshævet brød 10 tomater. Tomater med bagt hvidløg10 tomater 7 fed hvidløg 1 kvist estragon1 tsk oliven olie Lidt salt og peber Tomater halvers ligges i et fad, de hele hvidløg med skal ligges imellem der kan evt bruge flere
