Langtidsstegt nakkesteg med svær opskrifter

Langtidsstegt nakkesteg med sprød svær

Langtidsstegt nakkesteg med sprød svær

Nakkestegen var medsvær – og det er nu så dejligt, når de er det. En nakkesteg fra vores gode gris, fundet i fryserens dyb, blev til en lækker regnvejrs-lørdagsmiddag
Langtidsstegt nakkekam med æbler – og sprød svær

Langtidsstegt nakkekam med æbler – og sprød svær

Skær sværen af stegen og fjern det tykke stykke flomme, der sidder under nakkestegenssvær. Læg sværen tilbage i fadet, smør den med lidt af fedtet og sæt det ind i ovnen på grill og varmluft – snart bobler sværen op og bliver sprød
Langtidsstegt nakkesteg med italiensk inspiration

Langtidsstegt nakkesteg med italiensk inspiration

Rids sværen, hvis din nakkesteg har svær på. Er stegen medsvær, så skær sværen fri fra stegen. Almindeligt langtidsstegtmed krydderurter fra Middelhavet og nærmeste omegn var langt mere tillokkende
Langtidsstegt nakkesteg i æblemost

Langtidsstegt nakkesteg i æblemost

Dup kødet tørt og gnid det med salt og peber. Læg kødet i et ovnfast fad, stik lommer i med en kniv og stik laurbær og timian i lommerne
Udskæring - Nakkefilet

Udskæring - Nakkefilet

Selve Nakkefileten er jo altid lækker som braiseret eller langtidsstegt. Nakkesteg eller Nakkefilet er stykket bag hovedet på grisen, lige før svinekammen