Man kan lægge kager sammen med det, man kan glaserer kager med det, man kan bruge det i cupcakes og frosting eller man kan bruge det som en slags marmelade til scones eller theboller
Skær kagen midt over og smør lemoncurd på den ene halvdel og læg derefter den anden halvdel ovenpå. Disse er med inspiration fra den traditionelle hindbærsnitte, men er med en mere enkel dej og lemoncurd som mellemliggende fyld
Lemoncurd har en tyk cremet konsistens – lidt som en vaniljecrem – og intens smag af citroner passer særdeles godt til kager, som fyld i småkager eller bare på et ristet stykke brød
Yes, jeg havde jo stadig noget af der der lemoncurd tilbage, og jeg tænkte, at det ville gøre sig godt ovenpå en muffin, hvor det kunne gove noget surligt modspil til de ofte lidt søde kager
Fordi jeg heller ikke er vild med ren vaniljeis i pandekager, så var dette jo en oplagt mulighed for at få afprøvet at lave lemoncurd, som jeg har haft i tankerne i noget tid nu, efter jeg så opskriften på Himmelske Kager
Nu har du alle elementer klar til din kage, så start med at putte lemoncurd i en sprøjtepose uden tylle og marengs i en anden sprøjtepose med en takket tylle
Herefter tilsætter du lemoncurd og lader koge videre ca. Jeg undskylder på forhånd, at jeg ikke havde advaret om, at Min Mormors Kager ville holde så lang juleferie
Det er januar, og alle antenner burde være tunet ind på løbeture, salatblade og vand… Jeg kan godt lide både salatblade, vand og at løbe i kulden, meeen jeg kan bedre lide chokoladekage
Chokoladekagen er fra Mette Blomsterberg, og lemoncurden er den samme, som jeg har lavet før. Til mandens og svigerfars fødselsdag havde jeg, ud over hindbærrouladen, også lavet macarons og en chokoladekage med jordbær og kirsebær på toppen - en rigtig sommerkage
Thursday Cottage Passion Fruit Curd (Lemon eller Lime Curd kan også bruges). Smør den øverste bund op med Passion Fruit Curd og overtræk med sugarpaste eller marcipan, eller pynt som du har lyst
Havremedaljonerne er sprøde og søde, med syrlig-sød lemoncurd og knasende marshmellow top. Jeg har trukket en vinder af det lækre sengetøj fra Milk Copenhagen, men først deler jeg en opskrift med jer på en dekonstueret glutenfri havregrynskage med marengs og lemon
