Let forret med rejer opskrifter

Rejemousse – en festlig forret

Rejemousse – en festlig forret

En letkrydret rejemousse med masser af ekstra rejer til pynt. Bare den er foret med film, er det let at få moussen ud af formen igen
Fiskelagkage - samvirke

Fiskelagkage - samvirke

start med fyldet. fordel rejer, laks, agurk, citron i mønster. Afdryp tun, kom den i en stor skål og findel med gaffel
Blinis med cremefraiche og ørredrogn

Blinis med cremefraiche og ørredrogn

En hurtig og lækker forret eller let snack. Tartelettermed skinke og ost. Medrejer. Kom små dejklatter på panden med en spiseske
Spændstig rejecocktail

Spændstig rejecocktail

Nyfortolkning af klassikeren – nu let, sprød og super-delikat. Spis den som frokost eller forret. Fordel først grapefrugt, så avokado og til sidst rejer og asparges ovenpå
Frokostsalat – Maskeret blomkål

Frokostsalat – Maskeret blomkål

En dejlig sommersalat, som kan gøre det ud for en let frokostret serveret med godt brød til. Den er også rigtig god som fyldig forret
Rejecocktail med mango

Rejecocktail med mango

Denne rejscoctail med mango får vi til forret næsten hver nytårsaften og den er rigtig lækker og med et lille twist af let syrlighed

Tunmousse, der ikke går i fisk!

en let dressing – prøv f. Man kan sagtens spise sig mæt i denne fantastiske forret. Pynt med røget laks, rejer, æg, salat, agurk, tomat og citronevt
Stjerneskud

Stjerneskud

Servér med en frisk, let og kølig hvidvin. Kog aspargeserne møre i letsaltet vand – det tager ca. Det er et stykke smørrebrød eller måske snarere en frokostanretning eller en forret
Blinis med laks

Blinis med laks

Pandekagerne smager himmelsk og er relativt "lette", og de tåler fint, at blive gemt i fryseren til en hurtig aftensmad eller forret
Kold agurkesuppe

Kold agurkesuppe

lange tynde stykker grillet brød. Ved serveringen fordeles suppen i skåle med de lange stykker brød, hvorpå der lægges lidt rogn eller rejer
Opgraderet stjerneskud

Opgraderet stjerneskud

Vend fiskefiletterne i ægget, og dernæst i raspen, sørg for at så meget rasp som muligt sætter sig fast op dem (jeg ved godt jeg er helt nede i det mest basale og simple madlavning her, men jeg har valgt at forklare alt fra bunden af, for jeg ved jo ikke, hvem der læser med)