Pisk hviderne indtil næsten helt stive, tilsæt sukker og pisk videre til helt stift. Første forsøg med macarons er nu overstået og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver de lækre mundfulde
æggehvider. Opskrift på chokolademacarons med chokoladeganache med et twist af lakrids. Jeg valgte at lave dem med chokoladeganache, som jeg tidligere har lagt en opskrift på bloggen om
Varme og bløde skumfiduser- eller chokoladecreme med små skumfidus stykker iBlend først flormelis og mandler til fint mel og pisk æggehviderne stive i en anden skål
Og hvis du er bare halvt så glad for macarons, skipper skrå og hvidchokolade som jeg er, så bliver du simpelhen nødt til at gøre dig selv den tjeneste, at få kreeret disse basser i en hulens fart
Jeg lavede også nogle fyldt med hvidchokolademousse og lakrids. Æggehvider og sukker piskes på laveste niveau i et minuts tid og derefter på højeste niveau indtil massen er godt luftig
kog fløde, smør og chokolade lidt op til det hele smelter, køles ned. Min erfaring siger at macarons bliver pænes hvis du holder sprøjteposen i miden af cirkel og trykker fast og jævn til massen når ud til strengen, så går du videre til de næste
varm fløde, smør og chokolade op til det er smeltet, køles af. Macarons med jordbær gamache. Min erfaring siger at macarons bliver pænes hvis du holder sprøjteposen i miden af cirkel og trykker fast og jævn til massen når ud til strengen, så går du videre til de næste
Så blev det til gule påskemacarons med hvidchokolade-citron ganache. Hvidchokolade-citron ganache. Varm fløden til kogepunket, kom det i skålen med hakket chokolade og rør til chokoladen smelter
