Byg moussakaen op i en ildfast fad som en lasagne, medauberginerne som lag i mellem kødsaucen. Traditionelt er retten medkartoflerog becahmel, men det er lykkedes at lave en udgave der koemmr ret så tæt på originalen helt uden de to velkendte ingredienser
Beklæd en springform/bradepande med bagepapir, og lav moussakaen ved først at lave et lagt medaubergine, så kødfyld, så aubergine igen og endnu et lag kødfyld
Der var opskrifter på retter som flødekartofler, tunfiskemousse, culottesteg, ostesuppe og musaka … eller moussaka som det også staves – bare for at nævne nogle af dem
Når jeg laver bechamelsauce, og ønsker at den er fedtfattig, bruger jeg saucejævner, da jeg så slipper for at kæmpe med at fedtstoffet ikke kan suge melet og det derfor klumper
Steg aubergineskiverne gyldne på en pande med olivenolie. Moussaka er en græsk specialitet, krydret med muskatnød og bagt med æg, så formen holder sig som en lasagne
Græsk kartoffel lasagne (moussaka) smager næsten bedre en almindelig lasagne, og kan forberedes om formiddagen og stå koldt til den skal i ovnen om aftenen, det gør den kun bedre
Aubergineskiverne dækkes med kødsauce og kartoffelskiverne lægges over. Aubergine stykkerne brunes på en slip-let panden i halvdelen af fedtstoffet og lægges i bunden af et ildfast fad
