Efter at have vænnet mig til tanken om, at muslingerne er levende – det har jeg det lidt stramt med – så foretrækker jeg altså alligevel at lave muslingesuppe af friske muslinger
Kom finthakket hvidløg, laurbærblade, kartofler, gulerødder, fennikel og de finthakkede krydderurter i gryden sammen med væsken fra muslingerne som tidligere er siet fra, samt mælk og fløde
her for et stykke tid siden hvor vi lavede muslingesuppe - mums hvor var det bare godt. Tilsæt fløde og suppen er klar til at blive serveret med noget lækkert hjemmebagt brød - enjoy
Men vi fandt også rigtig mange med selve muslingen i. (købte linemuslinger har ikke sand i sig, de sidder på lange liner og kommer ikke i nærheden af sandbunden, så der har du ikke de udfordringer), fonden koges ind og fløde/soýafløde tilsættes
