Nemme kolde retter opskrifter

2-i-1 opskrift: Blomkålsrösti eller blomkålsblinis

2-i-1 opskrift: Blomkålsrösti eller blomkålsblinis

Når de er færdige på den ene side er de nemme at vende i et snuptag. I weekenden havde jeg nemlig lavet en stor portion kolde blomkålsris, men ikke magtet at spise det hele
Othello – kagen over alle lagkager!

Othello – kagen over alle lagkager!

I dag fylder min ældste søn 21 år. Nu kan han kalde sig ‘voksen’ i de fleste dele af verden, men for mig vil han altid være ‘min lille dreng’
Inspiration til tapasbordet

Inspiration til tapasbordet

Jeg kunne blive ved med at remse op, mulighederne er jo nærmest uendelige, men disse retter er forholdsvis nemme at gå til, og det kan måske inspirere til andre nye og spændende retter også
Forårsruller med oksekød a la Diana

Forårsruller med oksekød a la Diana

" De er også meget nemme at tø op, varme på panden og blive brugt i madpakkerne. Lav fyldet først på følgende måde (metoden er fedtbesparende og jeg anvender den til alle mine retter, hvor der indgår oksesmåkød)
Frække dunser med grønkål!

Frække dunser med grønkål!

Farsen er fast og de er nemme at stege. Alle veganske opskrifter, Dansk, Fattigrøvs venlige retter, Frikadeller, Fryseegnet, Grønkål, Kikærter, Madpakken, Pålæg 400 g
Friskefrikadeller

Friskefrikadeller

Disse dunser er ligeså nemme at stege som mine populære labre linse-lunser, men de er hurtigere at lave, glutenfrie, og så kan de varieres alt efter, hvad man lige har i køleskabet af grøntsager
Kokos-karameller

Kokos-karameller

Disse karameller er utroligt nemme at lave, kræver kun ganske få ingredienser, ingen særlige temperaturmåle-dimser, og så smager de bare hammer godt
Dekadente fiskefrikadeller

Dekadente fiskefrikadeller

Jeg er ret tilfreds med mine fiskefrikadeller – de er anderledes, smagfulde og nemme at lave. Pas på her, for meget citronskal kan gøre ret mange retter uspiselige
Mælk med medfølelse

Mælk med medfølelse

Mange vegetarer fortæller, at ost er det eneste der afholder dem fra at spise vegansk, og at det er nemmere for dem at slippe den røde bøf (nej, jeg mener ikke sådan en GOD, rød bøf) end osten
Laks med asparges og hyldeblomstsauce

Laks med asparges og hyldeblomstsauce

Det smager fuldstændig fantastisk og er den perfekte, nemme måltid, til fine gæster. Inspirationen kommer til dels fra mit job samt mødet med Nordisk Tang's nye Tang grillkrydderi, som i den grad inspirere mig med en masse nye retter
Fufu

Fufu

Fufu er en stivelsesholdig fødevare, for den laves normalt kassava, yams, melbanan eller andre råvarer, som ikke er så nemme at komme i nærheden af herhjemme, med mindre du har en afrikansk købmand i nabolaget
Ideer til mad i varmen

Ideer til mad i varmen

Vi hopper herhjemme rundt mellem forskellige nemmeretter de her varme dage, og vi får jævnlig kold mad, da det nogle dage bare er for varmt til andet
Det nemme liv med måltidskasser

Det nemme liv med måltidskasser

Indlægget Det nemme liv med måltidskasser blev vist første gang den. Jeg kommer også til at hænge fast i de samme ca 10 retter, som jeg ved, at hovedparten af familien kan lide, og som lever op til mine krav
Laks, kylling og æg – med et twist

Laks, kylling og æg – med et twist

Hvad er dine yndlingsretter, når du skal bikse en god tapas sammen. Disse 3 opskrifter er ultra nemme, og det gode ved dem er, at de kan laves god tid i forvejen. Samtidig ville disse 3 retter egne sig helt perfekt som en del af en “tapas” en fredag aften med et glas kold hvidvin on the side