Tryk på løgene og ud smutter det møreste og blødeste velsmagende løg. Spyd med peberkrydret oksemørbrad600-800 gr oksemørbrad3 spsk blandede peberkorn (Har brugt Santa Maria 5-peber blanding)OlivenolieSkær kødet i ca. 4x4 cm tern og sæt kødet pågrill-spyd. Grill kødet 3-4 minutter på hver side på en hed grill eller grill-pande. Bagte løg12 små rødløgTænd ovnen på 175 gr
Afkøl brødet på en bagerist. Skyl stilktomaterne og læg tomatklaserne ovenpå. Grill spyd med oksemørbrad i krydderurtemarinade6 spyd700-800 gr afpudset oksefiletSkær oksefileten i store tern og sæt dem på spyd. Læg posen på køl gerne 1 døgn. Grill spydene på en hed grill i 3-4 minutter på hver side
Kast dig ud i nogle af de spøjse udskæringer – du vil bliver overrasket over, hvor meget velsmag der kan komme ud af kød, som koster en brøkdel af de “anerkendte” stykker (som i øvrigt ofte ikke er sååå gode, som de gi’r sig ud for, host, host, oksemørbrad)
Oksemørbraden vendes på en varm grill så den får en pæn karamelliseret stegeskorpe. Kartoflerne grilles let på den olierede side for at give dem nogle flotte grilstriber
Oksemørbraden vendes på en varm grill så den får en pæn karamelliseret stegeskorpe. Kartoflerne grilles let på den olierede side for at give dem nogle flotte grilstriber
Oksemørbradpågrill. Størrelsen på en oksemørbrad varierer, så det absolut bedste er at bruge et stegetermometer, dette kan købes billigt i de fleste supermarkeder