Den opskrift passer til alle oksestege – store som små. En lille steg af kalvehøjreb på benmed lækre krydderurtekartofler til, dampede forårsløg og sellericreme som sovs
Oksekød (i dette tilfælde brugte jeg oksesteg af tykkam, uden ben). En skudsikker klassiker er gammeldags grydesteg, så her får i mit bud på braiseret oksestegmed det hele
Jeg har dog desværre ikke helt tid til så meget nedtrapning, da jeg kører to løb i næste weekend, blandt andet et uofficielt motionist-DM i Rønde, og så en tur med Lars Løkke om søndagen
Gammeldags oksesteg i Römertopf & Kartoffelmos m/persille. Skær kanin-stegen ud i mindre stykker medben, og læg på et serveringsfad med persillekartofler og gulerødder