Oksestege opskrifter

Oksesteg, gammeldags og på nordisk – med hyben og porrer

Oksesteg, gammeldags og på nordisk – med hyben og porrer

Tykkam – den gammeldags oksesteg. Den, der skal steges langsomt i gryde, til den bliver mør og lækker. Krydret med enebær for skarphed, hyldeblomstsaft for krydret sødme, lidt bacon for det røgede, laurbærblade og peberkorn – og med tilbehør fra haven
Langtidsstegt oksesteg

Langtidsstegt oksesteg

M. e. n. u. i. a. f. t. s. å. r. p. v. o. ,. -. l. g. d. k. b. S. m. ø. D. y. æ. h. 1. 5. 0. c. (. /. 2. ). j
Marineret oksesteg

Marineret oksesteg

1000 gr. oksesteg. 1 øl (f. eks. Ale nr. 5). 2 spsk. soja. 1 gulerod. 5 fed hvidløg. 1 løg. salt og peber. Kødet lægges i et ildfast fad
Ølbraiseret oksesteg

Ølbraiseret oksesteg

(. B. e. k. l. a. g. r. b. i. d. t. s. u. p. ,. ø. n. m. y. ). S. o. j. v. f. h. J. æ. D. c. 1. å. 2. 5. F. A. /. H. -. 3. E. r l
Tortilla med rester af oksesteg

Tortilla med rester af oksesteg

En opskrift på at få det bedste ud af en dårlig situation. Opskriften står længere nede, for den kræver en forklaring
En kæmpe oksesteg

En kæmpe oksesteg

En kæmpe oksesteg. Udgivet den 3. juli 2016 by Karen Engell Dalsgaard. I går da vi havde gæster, stegte jeg den største oksesteg, jeg nogensinde har haft indenfor husets fire vægge
Restemad

Restemad

Det er bestemt ikke fordi jeg ikke kan lide, at stå i køkkenet i flere timer og kokkerere - men hurtig og nem aftensmad er virkelig en hverdagsforkælelse af de helt simple
Rødløgsmarmelade

Rødløgsmarmelade

2 rødløg. 1 dl Muscovadosukker. 1 dl eddike. 1 tsk salt. ½ tsk groftmalet sort peber
Højrebssteg med krydderurtekartofler i bagepapir

Højrebssteg med krydderurtekartofler i bagepapir

Den opskrift passer til alle oksestege – store som små. Selvom det var en travl lørdag i B&B’en – og i haven og i huset med alt, hvad det medfører af rengøring, bagning, vask og lugning, nåede vi alligevel at lave en rigtig lækker lørdagsmenu
Kødsauce & Restelasagne

Kødsauce & Restelasagne

Et fint lag oksekød fra oksestegen. Aftensmaden i dag bestod af rester. Kødsaucen fra i går. Olivenolie1 løg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket 500g hakket oksekød fra Nørregård1 skive fennikel, finthakket1 stor gulerod i tern 1 dåse flåede, hakkede tomater½ dåse vand 3-4 spsk
Ovnbagte jordskokker med pesto

Ovnbagte jordskokker med pesto

Skrub jordskokkerne omhyggeligt og del dem evt, hvis de er store. Gnid jordskokkerne med olie, drys groft salt på og bred dem i en lille bradepande eller på en bageplade med bagepapir – så de ligger jævnt i ét lag
Lørdagslækkerier – okseinderlår

Lørdagslækkerier – okseinderlår

Lørdagslækkerier. Lørdag aften, masser af tid til at lave mad og masser af tid til at spise den. Okseinderlår – gnedet med et overskåret fed hvidløg, salt og peber, brunet på panden og derefter over i et fad med lidt vand og et par hvidløgsfed og i ovnen på 150 grader, til kernetemperaturen var 62 grader
Simret oksegrydesteg på italiensk

Simret oksegrydesteg på italiensk

Simret oksegrydesteg på italiensk. Udgivet den 25. september 2015 by Karen Engell Dalsgaard. Italienerne kan noget med kødstykker i kraftig tomatsovs
Aftenens menu

Aftenens menu

I eftermiddag kommer mine svigerforældre. Derfor fandt vi en god tykkam fra Nørregård i fryseren. Vi har ofte lavet gammeldags oksesteg, men i dag bliver den lidt mere raffineret
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

En skøn ret til tapas eller bare med en grøn salat, hvor man får brugt en rest steg man har tilovers