På dyreryg opskrifter

Dyreryg fra Baden Baden

Dyreryg fra Baden Baden

4. -. 6. p. e. r. s. o. n. 1. ½. k. g. d. y. a. f. m. l. t. ø. i. w. c. u. 2. 0. b. æ. S. v. T. h. å. K. ,. j. A. L. H. 5. M. 3. U. N. C. F. P. e g

Vildsvinesteg

KødsuppeKødet vaskes, frigøress for sener og hinder og deles som dyreryg eller kølle, bankes derefter godt og lægges 1 døgn i marinaden
Restaurant Fusion i Aalborg

Restaurant Fusion i Aalborg

Hovedretten bestod af dyreryg med pure gullerod og strimler af græskar og en yderst velsmagende glace

Dyreryg med vildtsauce

Dyreryg med vildtsauce. 1 dyreryg. 50 g smør. Salt og peber. 1/2 liter vildtbouillon (evt. vand og terning). 2,5 dl piskefløde

Dyreryg med svampe og kirsebær

Gastrique sauce finder der en opskrift her Vild med mad. Steg det videre i ovnen ved 160 grader til det har en centrumtemperatur ca. 700 g Dyreryg

Dyreryg

1,5 kg Dyreryg. 2 dl Fløde 13 %. 0,5 bdt. Persille, frisk. 3 dl Rødvin. 20 g Smør, saltet. 1 tsk. Salt, groft. 1 spsk

Tilbehør til vildt

Helstegt dyrekølle - en  opskrift den klassiske vildtsovs og en lækker salat med solbær og nødder