På dyreryg opskrifter

Dyreryg fra Baden Baden

Dyreryg fra Baden Baden

4. -. 6. p. e. r. s. o. n. 1. ½. k. g. d. y. a. f. m. l. t. ø. i. w. c. u. 2. 0. b. æ. S. v. T. h. å. K. ,. j. A. L. H. 5. M. 3. U. N. C. F. P. e g
Restaurant Fusion i Aalborg

Restaurant Fusion i Aalborg

Hovedretten bestod af dyreryg med pure gullerod og strimler af græskar og en yderst velsmagende glace
Vildsvinesteg

Vildsvinesteg

KødsuppeKødet vaskes, frigøress for sener og hinder og deles som dyreryg eller kølle, bankes derefter godt og lægges 1 døgn i marinaden

Dyreryg

1,5 kg Dyreryg. 2 dl Fløde 13 %. 0,5 bdt. Persille, frisk. 3 dl Rødvin. 20 g Smør, saltet. 1 tsk. Salt, groft. 1 spsk

Dyreryg med svampe og kirsebær

Gastrique sauce finder der en opskrift her Vild med mad. Steg det videre i ovnen ved 160 grader til det har en centrumtemperatur ca. 700 g Dyreryg

Dyreryg med vildtsauce

Dyreryg med vildtsauce. 1 dyreryg. 50 g smør. Salt og peber. 1/2 liter vildtbouillon (evt. vand og terning). 2,5 dl piskefløde

Tilbehør til vildt

Helstegt dyrekølle - en  opskrift den klassiske vildtsovs og en lækker salat med solbær og nødder